Superweicher Kuchen: das Dessert ohne Mehl, Öl, Butter und Hefe!

Der Süßkartoffelkuchen ist ein wirklich ungewöhnliches Dessert. Sie benötigen nur 4 Zutaten , Öl, Butter, Hefe und Mehl jeglicher Art sind jedoch ausgeschlossen. Sehr leicht und bekömmlich, auch für Menschen mit Laktose- und Glutenunverträglichkeit geeignet; Für ein wirklich leichtes Ergebnis ersetzen Sie den Zucker durch Süßstoff!

Perfekt zum Abschluss einer Mahlzeit mit Freunden und der Familie. Es wird bei allen Ihren Gästen gute Laune und Erstaunen hervorrufen. Aber nicht nur das. Es eignet sich hervorragend zum Frühstück zum Energietanken, als Snack für eine erfrischende Pause und wird auch die Gaumen der Kleinen überzeugen, die davon begeistert sein werden.

Neugierig , das Rezept zu entdecken? Fangen wir an!

Superweicher Kuchen: das Dessert ohne Mehl, Öl, Butter und Hefe!

Zutaten und Zubereitung

Für diesen wunderbaren Kuchen erhalten Sie:

• Zucker , 90 g oder 50 g Stevia
• Salzkartoffeln , 300 g
• Zitrone, nur 1 Schale
• Eier, 2.

Kochen Sie die Kartoffeln in reichlich, NICHT gesalzenem Wasser . Abgießen, mit einer Gabel zerdrücken und abkühlen lassen.

Den Backofen auf 170° vorheizen . Eine Kuchenform mit 24 cm Durchmesser mit entsprechendem Papier auslegen, befeuchten und gut ausdrücken, damit es am Boden und an den Rändern haftet. Wenn Sie möchten, können Sie es einfetten und mit Mehl oder Zucker bestreuen.

Verteilen Sie das Eigelb und das Eiweiß auf zwei verschiedene Schüsseln . Eiweiß steif schlagen , Zitronenschale hinzufügen und beiseite stellen.

Dann das Kartoffelpüree zum Eigelb geben und mit dem Mixer verrühren, dabei den Zucker hinzufügen . Sobald Sie eine dichte und homogene Masse erhalten haben, fügen Sie das Eiweiß mit einem Spatel hinzu. Machen Sie vorsichtige Bewegungen von unten nach oben, um sie nicht zu zerlegen.

Geben Sie die Mischung in die Kuchenform und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang. Herausnehmen und einfach abkühlen lassen. Servieren Sie es, bevor es vollständig abgekühlt ist: Es wird ein einzigartiges Aroma freigesetzt.

Möchten Sie ein aufwendigeres Dessert? Die Oberfläche mit Honig, Marmelade, Haselnusscreme, Vanillesoße, gehackten Haselnüssen, Pistazien oder Mandelblättchen bestreichen. Sie können ganz nach Ihrem Geschmack und den Vorlieben Ihrer Gäste variieren.

Guten Appetit!