Wenn Sie nur 1 Ei zu Hause haben und etwas Süßes möchten , bereiten Sie diesen köstlichen Schokoladenkuchen zu!

Der Überzug wird aus im Wasserbad geschmolzener und mit Sahne vermischter Schokolade hergestellt, die den Geschmack des Kakaos um 70 % verdünnt und ihn cremiger macht.

Natürlich können Sie jede Schokolade verwenden, die Sie bevorzugen.

Auch das Bestreuen mit Flocken bietet sich für die Variationen an, die Ihnen am besten gefallen. Wem es zu viel Schokolade ist, der kann es zum Beispiel mit gehackten Haselnüssen oder Pistazien variieren.

Hier ist das Rezept.

Schokoladenkuchen mit nur 1 Ei, das Rezept

Zutaten

  • 00 Mehl, 200 g;
  • Milch, 160 ml;
  • Kochendes Wasser, 100 ml;
  • Eier, 1;
  • Bitterer Kakao, 50 g;
  • Instant-Instantkaffee, 1 Teelöffel;
  • Zucker, 160 g;
  • Samenöl (Erdnuss), 60 ml;
  • Backpulver, 8 g;
  • Vanillin, ein Beutel;
  • Salz, eine Prise.

Zur Abdeckung:

  • Creme, 100 ml;
  • Schokolade (70 % Kakaoriegel), 200 g;
  • Schokoladenstückchen.

Vorbereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und geben Sie den Zucker und das Kernöl hinzu, dann die Vanille und eine Prise Salz. Mit einem Schneebesen vermischen.

Die Milch dazugeben und nochmals mit dem Schneebesen gut verrühren.

Den Kakao, dann das Mehl und das Backpulver über die Mischung sieben. Immer mit dem Schneebesen verrühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Gießen Sie das kochende Wasser in eine kleine Schüssel und fügen Sie den Teelöffel Instantkaffee hinzu. Mischen.

Den so erhaltenen löslichen Kaffee zu der Mischung hinzufügen und nochmals mit dem Schneebesen verrühren.

Bereiten Sie nun die Pfanne (Durchmesser 28 oder 32) vor, fetten Sie sie ein oder bestreichen Sie sie mit Butter und Mehl und gießen Sie die Mischung hinein.

Gleichmäßig verteilen und 30 Minuten bei 180° backen.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Bereiten Sie die Abdeckung vor.

Brechen Sie den Schokoriegel in eine Schüssel und gießen Sie die Sahne darüber. Im Wasserbad schmelzen und die beiden Zutaten hinzufügen.

Sobald die Schokolade geschmolzen und mit der Sahne vermischt ist, gießen Sie sie auf den Kuchen (den Sie auf einen Teller gegeben haben) und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche.

Mit Schokoladenflocken bestreuen und Ihren köstlichen Schokoladenkuchen mit nur 1 Ei servieren!