Rustikaler Kuchen ohne Gebäck: ein superleckerer Genuss!

Ein richtig zubereitetes Rustico ist ganz einfach zuzubereiten. Wenn herzhafte (oder „rustikale“) Pasteten Ihre Leidenschaft sind, ist das Rezept für diese mit Käse und Paprika gefüllte Köstlichkeit genau das Richtige für Sie.

Mal sehen.

Rustikaler Kuchen ohne Gebäck: ein superleckerer Genuss!

Die Zutaten

Für die Füllung

Für die Füllung benötigen wir:

1 Zwiebel
2 Scheiben Weißkäse
1 rote Paprika
Petersilie
1 grüne Paprika
100 g Cheddar-Käse
1 Kartoffel

Für den Teig

Wir benötigen:

120 g Mehl
100 ml Milch
2 Eier
4 g Salz
50 ml Pflanzenöl
5 g Backpulver

Die Vorbereitung

Zuerst müssen Sie die Paprikaschoten fein hacken, nachdem Sie sie abgespült und gereinigt haben. Dann hacken wir auch die Zwiebel und eine Prise Petersilie. Das Gleiche gilt für die Käsescheiben. Anschließend geben wir alle Zutaten in eine Schüssel.

Jetzt reiben wir den Cheddar und streuen ihn über die Paprika, dann machen wir dasselbe mit der Kartoffel. Die einzige Warnung besteht darin, das Wasser gut abzulassen, bevor man es in die Schüssel gibt.

Nehmen wir uns nun einen Moment Zeit und widmen wir uns dem Teig.

Wir schlagen die Eier in eine Schüssel und verarbeiten sie mit einem Handrührgerät. Dann fügen wir das (Samen-)Öl und die Milch hinzu. Mit dem Schneebesen kräftig verrühren. Dann fügen wir Mehl, Hefe und Salz hinzu und arbeiten erneut, bis die Pulver gut eingearbeitet sind, um eine schöne, glatte Mischung zu erhalten.

An diesem Punkt müssen wir der Mischung die Füllung hinzufügen, die wir vor einiger Zeit zubereitet haben. Alles mit einem Spatel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Dann rüsten wir uns mit einem Backblech aus und bestreichen es mit Butter. Anschließend gießen wir die obige Mischung hinein und glätten sie mit Hilfe eines Spatels gut.

Jetzt müssen wir nur noch im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad backen, bis unser Rustico schön golden erscheint.

Nach dem Garen lassen wir es abkühlen und geben es dann auf einen Servierteller.

Guten Appetit!