Diese Haferkörbe mit Johannisbeeren ähneln kleinen Käsekuchen , sind aber zweifellos kalorienärmer. Nicht nur wegen der Verwendung von Hafermehl, sondern auch wegen des Verzichts auf Zucker.

Wenn der Zweck durch die Anwesenheit von Butter zunichte gemacht wird, verzweifeln Sie nicht: Sie können sie durch Naturjoghurt ersetzen . Oder vielleicht mit Beeren.

Hier ist das Rezept.

Haferkörbe mit Johannisbeeren gefüllt mit Ricotta, das Rezept

Zutaten

• Johannisbeeren, 50 g;
• Hafermehl, 100 g;
• Frischkäse (streichfähig), 100 g;
• Ricotta, 150 g;
• Eier, 1;
• Butter, 40 g, geschmolzen (oder Joghurt, gleiche Menge);
• Wasser, ein Löffel oder je nach Bedarf;
• Süßstoff, 3 g (optional).

Zubereitung (x 6 Körbe)

Sie benötigen 6 Körbe/Becher, evtl. Silikon. Muffins sind auch großartig.

Bereiten Sie den Teig vor.

Die Butter in einem Topf schmelzen, in eine Schüssel gießen und das Eigelb hinzufügen. Anstelle von geschmolzener Butter können Sie auch Joghurt verwenden.

Das Eiweiß beiseite stellen.

Das Hafermehl in die Schüssel mit Butter (oder Joghurt) und Eigelb sieben. Fügen Sie es nach und nach hinzu und mischen Sie es, während Sie es hinzufügen.

Wenn Sie bemerken, dass der Teig zu trocken ist, fügen Sie einen Löffel Wasser hinzu.

Wenn Sie einen homogenen (und kleinen) Teig erhalten haben, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Achten Sie auf die Füllung.

In einer Schüssel den Ricotta mit dem Frischkäse vermischen. Mischen und dann das beiseite gestellte Eiweiß hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie in diesem Schritt Süßstoff hinzufügen.

Gut mischen.

Montieren Sie die Körbe.

Nach Ablauf der Zeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Verarbeiten Sie es zu einer Salami und erhalten Sie 6 Teile.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180° vorheizen.

Richten Sie die Körbe/Becher jeweils damit aus. Wenn Sie kein Silikon haben, gehen Sie ganz klassisch vor, indem Sie es mit Butter bestreichen und bemehlen, oder verwenden Sie Backpapier.

Geben Sie auf den Boden jedes Korbes einen Löffel Johannisbeeren. Mit Ricottacreme auffüllen und glatt streichen.

Die Oberfläche mit anderen Johannisbeeren dekorieren und 35 Minuten bei 180° backen.

Denken Sie daran, dass jeder Ofen anders ist. Überprüfen Sie daher immer den Garvorgang. Es kann weniger als 35 Minuten oder ein paar länger dauern.

Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend auf einem Tablett arrangieren und mit Ricotta gefüllte Haferkörbe mit Johannisbeeren servieren !

Notiz:

Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Am nächsten Tag sind sie noch besser!