Leckere Kekse: ohne Butter und Zucker und in nur 5 Minuten!

Beim heutigen Rezept handelt es sich um super duftende und süße Kekse, die sehr einfach zuzubereiten sind und jedem schmecken, besonders Kindern. Sie schmecken hervorragend morgens zum Frühstück, aber auch zu jeder anderen Tageszeit.

Mal sehen, wie sie sich vorbereiten.

Leckere Kekse: ohne Butter und Zucker und in nur 5 Minuten!

Die Zutaten

Die Zutaten, die wir für dieses Rezept benötigen, sind folgende:

60 g Kokosmehl
8 g Backpulver
ein paar Tropfen Vanilleessenz
120 ml Sonnenblumenöl
180 g Grieß
120 g Erythrit (es ist ein Süßungsmittel)
zwei Eier
Salz nach Geschmack

Die Vorbereitung

Als Erstes schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und würzen sie mit Salz. Dann das Süßungsmittel und die Vanilleessenz hinzufügen und alles mit einem elektrischen Schneebesen kräftig verrühren.

Unter ständigem Rühren fügen wir dann auch das Öl, das Kokosmehl und den Grieß hinzu. Anschließend mit einem Spatel vermischen, nachdem das Backpulver hinzugefügt wurde.

Wenn die Zutaten gut vermischt sind, kneten wir mit den Händen, bis der Standardteig entsteht.

An diesem Punkt nehmen wir eine kleine Menge Teig und zerdrücken ihn mit unseren Händen, sodass er mehr oder weniger die Form einer „Kugel“ erhält. An dieser Stelle geben wir eine Seite dieses „Kekses“ in einen Teller voller Kokosmehl und legen das Ergebnis dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Wir machen so weiter, bis ein Teig entsteht, danach können die Kekse dekoriert werden, indem man eine Mandel darauf legt.

Jetzt müssen Sie die Pfanne nur noch für zwanzig Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad stellen.

Nach dem Garen nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen sie abkühlen. Danach können wir Ihnen nur alles Gute wünschen

Guten Appetit!