Zucchinicreme mit Basilikum: Hervorragend zum Würzen von Pasta und Bruschetta

Zucchinicreme mit Basilikum: Keine Lust auf die übliche Soße? Die Lösung lässt sich immer finden: Es gibt viele Präparate und das, das wir Ihnen heute anbieten, ist eines davon. Es besteht aus Zucchini, die leicht blanchiert und dann mit Feta, Parmesan, Basilikum und Pfeffer vermischt werden.

Natürlich kann Parmesan auch durch anderen Käse oder Ricotta ersetzt werden.

Zucchinicreme mit Basilikum: die Zutaten

Die benötigten Zutaten sind: zwei Unzen Zucchini; 30 Gramm geriebener Parmesan; 50 Gramm Feta (oder ein anderer Käse); drei oder vier Basilikumblätter; eine Prise Ingwer, Salz und Pfeffer nach Geschmack; extra natives Olivenöl nach Geschmack

Die Vorbereitung

Als erstes stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringen es zum Kochen. Anschließend die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und anschließend in relativ große Stücke schneiden.

Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Zucchini hinzu und lassen Sie sie fünf Minuten lang kochen, gerade genug Zeit, um sie weich zu machen. Anschließend werden sie abgetropft und zusammen mit allen anderen Zutaten in das Glas einer Küchenmaschine gegeben.

Kurz gesagt: Feta, Basilikum, Öl (etwas), Ingwer und Pfeffer hinzufügen und vermischen. Seien Sie vorsichtig mit Salz: Feta ist bereits pur lecker, daher ist es am besten, ihn zu probieren, bevor Sie Salz hinzufügen.

Wenn die Mischung die Konsistenz einer samtigen Creme ohne Klumpen erreicht hat, gießen Sie sie in Gläser (oder in die von Ihnen bevorzugten Behälter) und bewahren Sie sie dann bis zu zwei bis drei Tage im Kühlschrank auf. Aber ist es Ihrer Meinung nach besser, den Teig zu senken?

Wenn wir möchten, können wir die Mousse natürlich verwenden, Sie können sie aber auch mit gewürfeltem Kochschinken, Croutons oder was auch immer Sie möchten garnieren, noch besser, wenn Sie daraus fantastische Bruschetta zubereiten!

Guten Appetit!