Margherita-Auberginen: der Geschmack von Pizza ohne zusätzliche Kalorien!

Möchten Sie ein Gericht aus superfaserigen Auberginen zubereiten, ohne etwas braten zu müssen? Ausgezeichnet: Nachfolgend finden Sie das für Sie passende Rezept. Es ist ganz einfach zuzubereiten und besteht aus leckeren, im Ofen gegarten Auberginen gefüllt mit Mozzarella.

Schauen wir uns genauer an, wie sie zubereitet werden.

Margherita-Auberginen: der Geschmack von Pizza ohne zusätzliche Kalorien!

Die Zutaten

60 g Tomatenpüree
30 ml Olivenöl
1 Aubergine
Mozzarella nach Geschmack (Pizzabrot)
Basilikum
Salz nach Geschmack
Pesto nach Geschmack

Die Vorbereitung

Wir waschen die Aubergine und schneiden sie in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben. Nun legen Sie unsere Auberginenscheiben auf den Boden eines mit Backpapier ausgelegten Backblechs. Der nächste Schritt besteht darin, die Auberginenscheiben mit einer Mischung aus Öl und Pesto zu bestreichen.

Wenn wir auf einer Seite fertig sind, müssen wir nur noch die Scheiben umdrehen und auf der anderen Seite bestreichen.

Sobald dieser einfache Vorgang abgeschlossen ist, stellen wir ihn für zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.

Während der Ofen kocht, den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Tomatensauce, einen Schuss Olivenöl, eine Prise Salz und etwas fein gehacktes Basilikum in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen.

Sobald die Aubergine gar ist, nehmen wir die Pfanne aus dem Ofen. Jetzt gießen wir auf jede Scheibe einen Löffel unserer Soße und legen dann den Mozzarella darauf. Wir bedecken den Mozzarella mit mehr Soße und verschließen ihn dann mit einer weiteren Auberginenscheibe. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine weitere Ebene erstellen. Natürlich wird alles für jedes Stück wiederholt.

Wichtig ist, dass eine Schicht Mozzarella auf der Oberfläche bleibt.

Jetzt fügen wir einen Schuss Öl hinzu und geben unsere (ungefähr) vier Portionen in den Ofen, um sie eine Viertelstunde und zwanzig Minuten lang bei 180 Grad garen zu lassen.

Sobald sie fertig sind, servieren wir sie auf Tellern und garnieren sie mit Basilikum