Leichte Aioli-Sauce: ausgezeichnete Würze für Diäten! 290 Kalorien pro Dose!

DIY-Aioli-Sauce und dazu noch leicht: nur 290 Kalorien pro Glas! Was wir Ihnen hier vorstellen möchten, ist ein Knoblauchpräparat, das in der Provence hergestellt wird (aber offenbar spanischer Herkunft ist) und ein wenig an Mayonnaise erinnert.

Nehmen wir an, wenn Sie Mayonnaise mögen, dann sollte Ihnen diese Soße auch gefallen. Was die Farbe angeht, sind wir mehr oder weniger da, aber wie bereits erwähnt basiert die Aioli auf Knoblauch, was sie etwas von Mayonnaise unterscheidet.

Aufgrund des Nachgeschmacks ist es vielleicht nicht jedermanns Sache, aber die Eigenschaften von Knoblauch sind bekannt: Er enthält viel Vitamin C und Schwefel und wirkt hervorragend als natürliches antibakterielles Mittel.

Kommen wir aber zum Rezept für unsere leichte Aioli-Sauce.

Leichte Aioli-Sauce. Die Zutaten

Für ein 300-Gramm-Glas benötigen Sie: 300 Milliliter Gemüsebrühe (bei Bedarf auch fertig zubereitet); 12 Gramm Maismehl; 12 Gramm Reismehl; zwei Esslöffel natives Olivenöl extra; zwei Knoblauchzehen; eine Handvoll Estragon; der Saft einer halben Zitrone; Salz nach Geschmack

 die Vorbereitung

Nehmen Sie einen Mörser und zerstoßen Sie Knoblauch und Estragon, bis eine Paste mit eher cremiger Konsistenz entsteht.

Anschließend das „Pesto“ zusammen mit Salz, Gemüsebrühe und Öl in das Glas des Küchenmixers geben und beiseite stellen.

Nehmen Sie nun die beiden Mehlsorten Mais und Reis und geben Sie sie mit einem Tropfen Wasser in einen Topf. Anschließend stellen Sie alles auf niedrige Hitze und rühren ständig mit einem Schneebesen um.

Wenn die beiden Mehle anfangen, transparent zu werden, lassen Sie es noch zwei Minuten kochen und lassen Sie es dann etwas abkühlen.

Wenn sie lauwarm sind, geben Sie sie in den Mixer, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und lassen Sie den Roboter laufen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Der letzte Schritt besteht darin, die nun fertige Soße in ein nicht zu großes Glas, vorzugsweise ein Glas, zu geben. Dann ist die Soße servierfertig.

Guten Appetit!