Käsesandwiches: nur 1 Glas Joghurt und 20 Minuten backen

Wenn wir Liebhaber von hausgemachten Aperitifs oder Stehessen sind, ist es immer eine gute Sache, möglichst viele köstliche Rezepte für diese Anlässe zur Verfügung zu haben. Wir haben ein wirklich merkwürdiges gefunden, das gut ist und wirklich gut aussieht. Probieren wir es aus und überraschen Sie unsere Gäste.

Käsesandwiches: nur 1 Glas Joghurt und 20 Minuten backen

Zutaten

• 120 Gramm Naturjoghurt,
• 60 ml Wasser,
• 50 ml Sonnenblumenöl für den Teig + ein Löffel für das Eigelb,
• 1 Ei,
• 1 Esslöffel Zitronensaft,
• 1 Esslöffel Salz,
• 1 Esslöffel Zucker,
• 1 Teelöffel Backpulver,
• 350 Gramm Mehl,
• 25 Gramm Butter,
• ein Zweig Petersilie oder andere aromatische Kräuter nach Geschmack,
• 250 Gramm verarbeitbarer Käse (Ricotta, Quartirolo, Stracchino, Streichkäse, Brie usw.).

Teigzubereitung

Geben Sie Joghurt, Wasser, Öl und ein Eiweiß in einen Behälter. Das Eigelb müssen wir für später aufbewahren. Wir vermischen alles mit einem Schneebesen. Anschließend Zitronensaft, Salz, Zucker und Hefe hinzufügen. Wenn alles gut vermischt ist, fangen wir an, nach und nach das Mehl hinzuzufügen, während der Teig eine feste Konsistenz annimmt, ersetzen wir den Schneebesen durch einen Spatel und bearbeiten ihn dann mit unseren Händen. Wenn es fast vollständig geformt ist, fügen Sie die zuvor geschmolzene Butter hinzu. Wir kneten weiter, bis wir einen glatten und homogenen Teig erhalten. Lassen Sie es nun etwa zehn Minuten ruhen.

Vorbereitung der Füllung

Wir hacken die Petersilie oder die von uns ausgewählten aromatischen Kräuter fein, zerbröseln anschließend mit einer Gabel den ausgewählten Käse und mischen die Kräuter damit.

Wir nehmen den Teig erneut, geben ihm eine längliche Form und erhalten daraus 12 Kugeln, zerdrücken sie, sodass flache und dünne kreisförmige Formen entstehen. Wir schneiden einen Viertelkreis ein, legen einen Löffel Füllung daneben und beginnen vom Schnitt aus, entlang des Umfangs zu rollen.

 

Am Ende verschließen wir alles gut. Diese Art von Form haben wir gewählt, aber wenn sie uns zu kompliziert erscheint, können wir eine andere machen.

Wenn wir alle kleinen Zapfen fertig haben, legen Sie sie auf Backpapier, verquirlen Sie das Eigelb mit einem Löffel Öl und verteilen Sie die Mischung auf jeder Portion, dann dekorieren Sie sie mit den Sesamkörnern.

Im heißen Ofen, mittlere Schiene, Umluftbetrieb, bei 180° 20 Minuten backen.

Bringen wir sie auf den Tisch, solange sie noch heiß sind, dann werden sie alle verrückt machen!