Frollosa“ mit Banane, Apfel und Amaretti: die super appetitliche Torte.

Heute schlagen wir ein wirklich ungewöhnliches Dessert vor: eine Vollkorn-Bananen-Apfel-Amaretti-Torte.

Sehr elegant, sehr einfach zuzubereiten und Sie werden sehen, dass es auch die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird. Der ungewöhnliche, aber überraschende Geschmack dieses Kuchens passt zu jedem Anlass und wir können ihn zu jeder Tageszeit genießen.

Mal sehen, wie es sich vorbereitet.

„Frollosa“ mit Banane, Apfel und Amaretti: die super appetitliche Torte

Die Zutaten

10–15 Amaretti
, ein Ei plus ein Eigelb,
eine Banane,
ein Apfel,
zwei Tassen Rum,
ein Teelöffel Vanilleextrakt,
zwei Tassen Wasser,
60 g gemahlener Grieß,
100 g Puderzucker,
125 g Butter,
190 g Vollkornmehl

Die Vorbereitung

Zuerst den Apfel schälen und in Stücke schneiden. Wir weichen diese Stücke in einer Tasse Wasser und Rum ein (die andere Tasse Wasser und Rum wird für die Amaretti-Kekse verwendet).

Wir gießen Mehl, Puderzucker und Grieß auf eine Arbeitsfläche, so dass der klassische Brunnen entsteht. Die in kleine Stücke geschnittene Butter in den Kegel füllen und mit den Händen verkneten. Wenn wir eine sandige Mischung erhalten haben, fügen wir eine Mischung aus Vanilleextrakt, Eigelb und Vollei hinzu.

Nun kneten wir kräftig, bis ein Teig entsteht, den wir in Frischhaltefolie eingewickelt eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach Ablauf der Stunde wird der Teig wieder hergestellt und nach dem Teilen in zwei Hälften erhält man zwei runde Mürbeteiggebäcke mit einer Dicke von etwa einem halben Zentimeter.

Nun legen wir eines der beiden Bleche auf den Boden einer Springform mit einem Durchmesser von zwanzig Zentimetern, die wir zuvor bemehlt und gebuttert haben.

Auf diesem Teig verteilen wir nun die in Scheiben geschnittenen Bananen und die Äpfel, die wir zu Beginn vorbereitet haben. Dann befeuchten wir die Amaretti-Kekse in der anderen Tasse Wasser und Rum und zerbröseln sie dann über die Bananen und Äpfel.

Jetzt bedecken wir unsere Füllung mit dem beiseitegelegten Teig. Zu diesem Zeitpunkt müssen wir nur noch etwa vierzig Minuten bei 180 Grad backen.

Sobald es fertig ist, lassen Sie es vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen.

Als letzten Schliff können wir es vor der Verkostung mit dunklem Zucker garnieren.

Guten Appetit!