Geschmorter Tintenfisch ist ein sehr einfach zuzubereitendes und gleichzeitig leckeres Gericht .

Die Würze besteht aus der Kochflüssigkeit selbst und Sie können diese auch mit den Gewürzen Ihrer Wahl würzen.

Ein perfekter zweiter Gang sowohl in der kalten als auch in der wärmeren Jahreszeit, um leicht zu bleiben, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Im Rezept erwähnen wir Chilischote. Für einen ansprechenderen Geschmack verwenden Sie die würzige Variante, ansonsten reicht auch die süße Variante.

Wenn Sie kein Wasser verwenden möchten, können Sie zum Mischen und für einen zusätzlichen Geschmack Weißwein hinzufügen.

Denken Sie daran, dass die Calamari maximal 10 Minuten oder länger als 30 Minuten gekocht werden müssen, um zu verhindern, dass sie „gummiartig“ werden.

Die im Rezept verwendeten sind frisch und wurden bereits im Fischladen gereinigt.

Hier ist das Rezept.

Geschmorter Tintenfisch, Rezept

Zutaten

• Calamari, 1 kg (bereits gereinigt);
• Petersilie, ein Zweig;
• Knoblauch, 1 Zehe;
• Rote Chilischote, 1;
• Heißes Wasser, 3 Schöpfkellen;
• Salz, gerade genug;
• Extra natives Olivenöl, gerade genug.

Vorbereitung

Den Tintenfisch waschen und in Ringe schneiden, dabei die Tentakel beiseite legen. Die Petersilie hacken und gerade genug für den letzten Schliff beiseite legen, sowie die Chilischote.

Einen großzügigen Schuss Öl in einen Topf geben, es muss den Boden bedecken. Geben Sie die Petersilie, die Knoblauchzehe und die Chilischote hinein und bräunen Sie das Ganze etwa eine Minute lang an, bevor Sie die Tentakelschwänze hinzufügen.

Mischen und einige Minuten braten, bevor die Tintenfischringe zur Sauce hinzugefügt werden. Mischen und noch einmal bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten lassen, dann das heiße Wasser (oder den Wein, in diesem Fall den Alkohol etwas verdunsten lassen) und das Salz hinzufügen.

Mit dem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30–40 Minuten garen lassen.

Sobald sie fertig sind, legen Sie sie auf einen Servierteller und gießen Sie die Kochflüssigkeit darüber.

Mit Petersilie bestreuen und Ihren ausgezeichneten geschmorten Calamari servieren !