Zucchini, Kartoffeln und Zwiebeln in der Kruste: die leckere und diätetische Beilage!

Um den Kühlschrank zu leeren, kann das heutige Rezept genau das Richtige für Sie sein. Es geht darum, gutes Gemüse nicht wegzuwerfen und darüber hinaus ein wirklich appetitliches und unwiderstehliches Gericht auf den Tisch zu bringen.

Es ist ein schmackhaftes Gericht, das aus Zucchini, Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet wird, die in einer Kruste gegart werden und ein Fest für die Geschmacksknospen sind. Es ist eine gesunde und schmackhafte Zubereitung, der garantiert niemand widerstehen kann und die auch Kindern gut schmeckt. Dieses Gericht ist unter anderem auch eine hervorragende Möglichkeit, ihn zum Verzehr des verhassten Gemüses zu bewegen.

Zucchini, Kartoffeln und Zwiebeln in der Kruste: die leckere und diätetische Beilage!

Die Zutaten

Wir brauchen:

sechs Zucchini
sechs Kartoffeln
drei Zwiebeln
drei Esslöffel Balsamico-Essig
der Saft einer halben Zitrone
nach Bedarf Öl
nach Bedarf Weißwein ausreichend
Semmelbrösel ausreichend
Petersilie ausreichend
Pfeffer
ausreichend Salz

Die Vorbereitung

Als Erstes werden die Kartoffeln gewürfelt, das Gleiche wird mit den Zwiebeln und Zucchini gemacht, anschließend wird das Gemüse in eine Schüssel gegeben, mit Salz gewürzt und gut vermischt.

Nun alles auf ein Backblech legen, das wir zuvor mit Öl eingefettet haben, dann eine Viertelstunde zwischen 180 und 200 Grad backen, nach der Hälfte der Zeit etwas Weißwein hinzufügen und weitergaren.

In der Zwischenzeit den Essig in eine Schüssel geben, Semmelbrösel, Öl, Petersilie, Pfeffer, Salz und Zitrone dazugeben und gut vermischen.

Sobald der Wein verdampft ist, die Mischung über das Gemüse gießen, gleichmäßig abdecken und weitere 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen. Am Ende wird es mit einer Fleisch- oder Fischbeilage auf den Tisch gebracht.

Gute Arbeit und guten Appetit!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: Für fünf
Personen Kalorien: 190 pro Person