Diese Pizzen werden in der Pfanne gebacken und sind schnell fertig, da sie nicht aufgehen müssen .

Köstlich als Aperitif, aber auch als herzhafter Snack, eignen sie sich als Beilage zu anderen Gerichten zu jedem Anlass.

Hier ist das Rezept.

Gebratene Pizzen, das Rezept

Sie benötigen einen Ausstecher mit einem Durchmesser von 6-7 cm.

Zutaten

• 00 Mehl, 150 g;
• Extra natives Olivenöl, 1 Teelöffel + nach Bedarf;
• Lauwarmes Wasser, 90 g;
• Salz, ca. 3 g + nach Bedarf;
• Instanthefe für herzhafte Speisen, 4 g;
• Mozzarella, 50 g;
• Tomate, 4-5 Esslöffel;
• Basilikum, ein paar Blätter.
• Oliven

Vorbereitung

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie die Hefe, dann das Wasser und Salz und schließlich das Öl hinzu. Kneten, bis ein nicht klebriger Teig entsteht. Wenn nicht, noch etwas Mehl dazugeben.

Den Mozzarella in Stücke schneiden und 10 Minuten abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Tomate in einen Behälter füllen und etwas Salz und Öl hinzufügen.

Nun den Teig auf ein bemehltes Backbrett geben und mit einem Nudelholz ca. 1 cm dick ausrollen.

Mit dem Ausstecher die ersten Scheiben formen, dann den restlichen Teig noch einmal durchkneten, ausrollen und weitere Teigstücke formen.

Drücken Sie auf jeder Scheibe vorsichtig mit einem Finger in die Mitte, um die Vertiefung zu erhalten, in die die Gewürze passen.

Erhitzen Sie die beschichtete Pfanne auf niedriger Stufe und geben Sie die Scheiben hinein. In der Mitte mit einem Löffel Tomate, einem Basilikumblatt und ein paar Oliven würzen.

Erhöhen Sie die Hitze etwas, decken Sie die Pizza mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang garen. Nehmen Sie dann den Deckel ab, geben Sie den Mozzarella zu jeder Pizza und beträufeln Sie sie anschließend mit etwas Öl. Gehen Sie bei jedem einzelnen so vor.

Dann den Deckel wieder aufsetzen und weitere 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, damit der Mozzarella besser schmilzt.

Den Herd ausschalten und auf einen Teller geben. Ihre ausgezeichneten Pfannenpizzas sind fertig , Sie müssen sie nur noch servieren!

Sie fragen sich, ob man sie auch im Ofen zubereiten kann ? Die Antwort ist ja. Für ca. 12 Minuten bei 180°, nach dem Vorheizen!