Apfelkuchen ganz ohne Zutaten: lecker, weich und mit nur 130 Kalorien!

Die vegane Ernährung (keine Lebensmittel tierischen Ursprungs, nicht einmal Eier) ist eine sehr restriktive Ernährungsform. Es kann auch als Liebeserklärung an alle Lebewesen angesehen werden. Kurz gesagt, eine philosophische Entscheidung noch vor einer gesundheitlichen.

Es ist klar, dass ein Veganer, der ein Dessert genießen möchte, auf Butter, Sahne, Milchprodukte im Allgemeinen und Eier verzichten muss.

Aber keine Sorge, es gibt Rezepte, die die Bedürfnisse von Veganern berücksichtigen, wie das nachfolgende Beispiel zeigt.

Apfelkuchen ganz ohne Zutaten: lecker, weich und mit nur 130 Kalorien!

Es ist ein „Nichts“-Apfelkuchen, der aus Mehl, Sojamilch und Äpfeln zubereitet wird: gut, aber auch ethisch, könnte man sagen.

Bei Bedarf können Sie auch auf Kristallzucker verzichten und stattdessen Stevia verwenden, einen Süßstoff pflanzlichen Ursprungs.

Schauen wir uns das Rezept an.

Die Zutaten

Für 10 Portionen benötigen Sie: drei Äpfel; 300 Gramm Mehl; 300 Milliliter Sojamilch; 70 Gramm Stevia (oder 140 Gramm Kristallzucker); ein Päckchen Backpulver; eine Bio-Zitrone (die Schale abreiben); Salz nach Geschmack

Die Vorbereitung

Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur bei statischem Betrieb auf 180 Grad und bei Umluft auf 170 Grad ein. Anschließend werden die Äpfel geschält, entkernt und je nach Geschmack in Würfel oder Scheiben geschnitten.

Nun das Mehl und die Hefe in eine Schüssel sieben: Das verhindert, dass sich später Klumpen bilden.

Fügen Sie nun gerade genug Salz hinzu, dann das Stevia und die abgeriebene Zitronenschale. Dann mit dem Schneebesen in der einen und der Milch in der anderen Hand langsam zugießen und nach und nach in die Mischung einrühren. Zuletzt werden die Äpfel hinzugefügt.

Bereiten Sie nun eine Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa zwanzig Zentimetern vor und legen Sie diese mit Backpapier aus, das Sie zunächst befeuchten und dann auswringen.

Gießen Sie nun die Mischung in die Kuchenform und kochen Sie alles eine halbe Stunde lang. Nach einer halben Stunde herausnehmen und vor dem Servieren gut abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochen: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 10
Kalorien: 130 Kalorien