Kakaopflaumenkuchen nur mit Eiweiß: sehr weich!

Ein außergewöhnliches Dessert, sehr weich und nur auf Eiweißbasis: Das ist das Geheimnis des perfekten Kakao-Pflaumenkuchens,  eine geniale Idee, übriggebliebenes Eiweiß zu recyceln, ohne aufwendig Baiser zubereiten zu müssen.

Ideal zum Frühstück, um mit dem richtigen Fuß durchzustarten, als Snack bietet es selbst dem anspruchsvollsten Gaumen, aber nicht nur, eine unglaubliche Befriedigung. Es rundet ein Abendessen mit alten Freunden wunderbar ab, mit einer leichten und weichen Konsistenz, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Es ist im Handumdrehen zubereitet, in 40 Minuten gar und wird jedes Familienmitglied begeistern.

Nur echte, leicht verfügbare Zutaten, ein paar einfache Schritte und schon zaubern Sie ein wirklich köstliches Dessert auf den Tisch.

Neugierig? Fangen wir an!

Kakaopflaumenkuchen: Zutaten und Zubereitung

Für diesen weichen und köstlichen Kuchen erhalten Sie:

• Zucker, 180 g
• Mehl, 120 g
• Butter, 100 g
• Eiweiß, 200 g (ca. 6) bei Zimmertemperatur
• bitteres Kakaopulver , 4 Esslöffel
• Backpulver , 2 Esslöffel
• Ausverkauf, 1 Auflage.

Den Backofen auf 160° vorheizen. Eine Pflaumenkuchenform mit geeignetem Papier auslegen. Befeuchten Sie es und drücken Sie es zusammen, damit es besser am Boden und an den Rändern haftet. Wenn Sie möchten, können Sie es einfetten und mit Mehl oder Zucker bestreuen.

Eiweiß und Salz in eine Schüssel geben und steif schlagen. Den Zucker hinzufügen und mit dem Mixer weiterarbeiten, bis sich alle Körner aufgelöst haben. In etwa zehn Minuten haben Sie die richtige Konsistenz erreicht.

Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen , etwas abkühlen lassen und Mehl, Backpulver und Kakao in einen separaten Behälter sieben. Geben Sie sie nun zu den mit dem Pulver geschlagenen Eiweißen, tun Sie dies mit einem Spatel und machen Sie vorsichtige Bewegungen von unten nach oben, um sie nicht zu zerfallen. Nun die Butter langsam einfüllen und die Masse gleichmäßig verrühren. In die Form geben und etwa 40 Minuten backen. Machen Sie den Zahnstochertest, entfernen Sie den Kuchen, wenn er trocken ist, andernfalls backen Sie ihn noch weitere 5 Minuten auf der untersten Schiene des Ofens.

Nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es dann. Es wird ein Triumph sein. Guten Appetit!