Geriebener Apfelkuchen: cremig und saftig, mit nur 160 Kalorien!

Geriebener Apfelkuchen: Super cremig und mit nur 160 Kalorien. Apfelkuchen. Heute sprechen wir von einem Klassiker, aber wie alle Eckpfeiler der Küche bietet auch dieser tausende Interpretationen und Variationen.

Das Rezept, das wir unten vorschlagen, fällt in diese Kategorie: Variationen zum Thema. Es ist ein Apfelkuchen, ja, aber gerieben, nicht in Scheiben geschnitten.

Ein Pluspunkt für dieses Dessert ist, dass es, wenn man es nicht übertreibt, auch gut zu Ihrer Ernährung passt, sofern eine Portion nicht mehr als 160 Kalorien hat.

Aber kommen wir zum Rezept.

Geriebener Apfelkuchen: cremig und saftig, mit nur 160 Kalorien!

Die Zutaten

Für acht Portionen benötigen Sie: 150 Gramm Mehl; 50 Gramm Butter; 50 Gramm Stevia oder ein Pfund Kristallzucker; drei Eier; zwei Äpfel; die abgeriebene Schale einer Zitrone; ein Päckchen Backpulver; gemahlener Zimt nach Geschmack.

Die Vorbereitung

Als erstes muss der Backofen auf 180 Grad vorgeheizt werden. Nehmen Sie dann eine Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 20 Zentimetern und legen Sie diese mit angefeuchtetem und ausgewrungenem Backpapier aus.

Schlagen Sie nun die Eier in eine Schüssel und fügen Sie das Stevia (oder den Zucker) hinzu. Anschließend wird alles mit elektrischen Schneebesen geschlagen, bis eine leichte, schaumige und weiche Konsistenz entsteht.

Dann Butter und Zitronenschale hinzufügen; dann das Mehl und die Hefe, nicht ohne sie vorher zu sieben, durch Eingießen; Zum Schluss die Äpfel, die zunächst geputzt, geschält und gerieben werden müssen.

Sobald alle diese Zutaten hinzugefügt sind, verarbeiten wir die Masse weiter, bis sie schön gleichmäßig ist. Dann müssen wir sie nur noch in die Kuchenform füllen.

Der nächste Schritt besteht darin, den Teig in den Ofen zu geben und ihn etwa vierzig Minuten lang bei 180 Grad zu backen.

Sobald der Kuchen fertig ist (Sie können auch den Zahnstochertest machen), lässt man ihn etwas abkühlen und bringt ihn dann auf den Tisch, bestäubt mit Puderzucker oder vielleicht mit etwas heller Vanillesoße.

Guten Appetit!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 8
Kalorien: 160 pro Scheibe