Zitronentarte: ein schnelles, aromatisches und leckeres Dessert!

Die Torte war schon immer ein perfektes Dessert zum Frühstück am Morgen. Wenn es mit Zitronenmarmelade zubereitet wird, ist das Erwachen in mehrfacher Hinsicht noch süßer.

Schauen wir uns das Rezept an.

Zitronentarte: ein frisches, aromatisches und leckeres Dessert!

Der Mürbeteig

Die nützlichen Zutaten für die Zubereitung von Mürbeteig sind: drei Eigelb; ein Teelöffel Vanilleextrakt; 250 Gramm Doppelnullmehl; Salz nach Geschmack; 80 Gramm Kristallzucker; 150 Gramm Butter.

Die Vorbereitung

Zuerst den klassischen Brunnen aus dem Mehl herstellen, dann Zucker, Vanilleextrakt und kalte Butter hinzufügen. Mit Salz würzen, dann das Eigelb hinzufügen und mit der Verarbeitung der Zutaten beginnen.

Mit den Händen kräftig durchkneten, bis ein elastischer und samtiger Teig entsteht. Anschließend legen wir es für etwa vierzig Minuten in den Kühlschrank, nachdem wir es mit Frischhaltefolie verschlossen haben.

Während der Teig im Kühlschrank ruht, widmen wir uns der Creme.

Die Creme

Die Zutaten, die wir brauchen, sind: 250 Gramm Kristallzucker; 50 Gramm Zitronensaft; die Schale einer Zitrone; 65 Gramm Maisstärke; vier Eigelb; 800 Milliliter Milch.

Die Vorbereitung

Nehmen Sie einen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und gießen Sie die Zitronenschale und die Milch hinein.

Zucker und Eigelb in einen anderen Topf geben und bei ausgeschaltetem Herd mit einem Handrührgerät vermischen. Wenn wir eine Creme erhalten haben, fügen wir die Maisstärke hinzu und gießen die heiße Milch hinein, die gefiltert werden muss, um die Zitronenschale zu entfernen.

Dann die Hitze einschalten und mischen, bis es zum ersten Mal kocht. Dann den Zitronensaft hinzufügen und weiter mixen. Wenn wir die richtige Konsistenz erreicht haben, füllen wir alles in einen schönen großen Behälter und lassen es abkühlen, nachdem wir alles mit Frischhaltefolie verschlossen haben

Die Vorbereitung

Wenn die Creme und der Mürbeteig fertig sind, diese auf ein bemehltes Backbrett legen und mit einem Nudelholz 4 bis 5 Millimeter dick ausrollen; Dann legen wir es vorsichtig in eine bemehlte und gebutterte Form mit einem Durchmesser von etwa 24 Zentimetern.

Dann entfernen wir den überschüssigen Mürbeteig und legen ihn beiseite. Dann stechen wir den Boden mit einer Gabel ein und gießen die Sahne darüber.

Mit einem Spachtel glätten und aus dem übriggebliebenen Teig die klassischen, für Torten typischen Pastillen herstellen.

Zum Schluss den Teig mit Eigelb bestreichen und für eine Dreiviertelstunde bei 180 Grad in den statischen Ofen geben. Der Backofen muss vorgeheizt sein.

Guten Appetit!