Ab heute werden Sie keine Wassermelonenschalen mehr wegwerfen: Probieren Sie dieses Rezept!

Warum Wassermelonenschalen wegwerfen, wenn es auch ohne geht? Sie sind unter anderem reich an Vitaminen wie A, C und B6 sowie Mineralstoffen wie Zink, Kalium und Magnesium. Es ist so schade, sie zu verschwenden. Sie enthalten außerdem Lycopin, ein starkes Antioxidans, das vor vielen Krankheiten schützen kann und das wir auch in Tomaten finden.

Sehen wir uns also an, wie Wassermelonenschalen sinnvoll wiederhergestellt werden können.

Ab heute werden Sie keine Wassermelonenschalen mehr wegwerfen: Probieren Sie dieses Rezept!

Die Zutaten

400 g Wassermelonenschale; Wasser nach Geschmack; 200 g Zucker; 200 ml Wasser; der Saft einer halben Zitrone; Lebensmittelfarbe (rot, gelb und grün) nach Geschmack

Zubereitung von kandierten Früchten

Als Erstes nimmt man die Schalen und kratzt mit einem Messer zunächst den restlichen Teil des Fruchtfleisches und dann die äußere grüne Schale ab. Anschließend wird der Rest gewürfelt.

Nun werden diese Würfel (ca. 400 Gramm) in eine Pfanne gegossen, mit Wasser bedeckt und bei abgedeckter Pfanne für 15 Minuten auf den Herd gestellt.

Nach einer Viertelstunde die Würfel mit einem Sieb abtropfen lassen und anschließend in einen sauberen Topf gießen, anschließend werden 200 Gramm Zucker und 200 Milliliter Wasser darüber gegossen, mit einem Löffel verrührt und anschließend der Saft hinzugefügt eine Zitrone.

Anschließend noch einmal vermischen und dann alles auf den Herd stellen, bis das Wasser vollständig ausgetrocknet ist. An diesem Punkt füllen wir ungefähr die gleiche Menge Würfel in drei Schüsseln und geben in jede die Spitze eines Teelöffels einer anderen Lebensmittelfarbe: Rot, Gelb und Grün. Der Blick wird sehr angenehm sein.

Jetzt nehmen wir ein Blatt Backpapier und verteilen unsere farbigen Würfel darauf und ordnen sie in drei vertikalen Streifen an, als hätten sie die Farben einer Flagge. Sie sollten zwei bis drei Stunden ruhen, bis sie vollständig getrocknet sind.

Dann können Sie Ihre kandierten Früchte in Ihren Rezepten verwenden und fantastische Kuchen dekorieren!