Wenn Sie sich Sorgen über Pestizide in Obst und Gemüse machen, haben Sie vollkommen Recht.

Nach dem Fall von Erdbeeren und Mispeln , über den wir Ihnen bereits ausführlich berichtet haben, steigt die Alarmbereitschaft. Aber es sind die gesündesten Lebensmittel, die uns die Natur bietet, deshalb können wir auf ihre hervorragenden Nähreigenschaften nicht verzichten: Vitamine und Mineralsalze in großen Mengen, um unseren Körper vor der Aggression freier Radikale zu schützen.

Wie können wir uns eine vollständige Gesundheit und keine Schadstoffe garantieren?

Wer das Glück hat, Land zu haben, kann natürlich völlig sicher Gemüse anbauen, aber wer wohnt in der Stadt oder hat kein Grundstück? Durch die Verwendung von Bio-Produkten sparen Sie sicherlich kein Geld, schützen sich aber vor etwaigen giftigen Rückständen.

Wer jedoch gewohnt ist, aus Bequemlichkeitsgründen und mit Blick auf den Geldbeutel im örtlichen Supermarkt einzukaufen, muss wissen, dass Waschen leider nicht ausreicht!

Es geht darum, dem Problem auf den Grund zu gehen und im Voraus zu wissen, ob das Obst und Gemüse, das wir kaufen, frei von Pestiziden ist!

Aus diesem Grund tröstet uns die Nachricht, dass bald ein Kit auf den Markt kommen wird, mit dem sie in Echtzeit erkannt werden können, wie Il Fatto Alimentare berichtet.

Neugierig, mehr zu erfahren? Fangen wir an!

Pestizide in Obst und Gemüse:

Wenn das Kit zur sofortigen Identifizierung eintrifft, werden Sie keine kontaminierten Lebensmittel mehr kaufen.

Die Idee wurde in Stockholm am Karlolinska-Institut geboren , dem größten Universitätszentrum für medizinische Forschung in Schweden.

Hier haben Forscher dank der Finanzierung durch den Europäischen Forschungsrat ein System fertiggestellt, mit dem das Vorhandensein von Schadstoffen in den Lebensmitteln, die wir kaufen möchten, sofort erkannt werden kann .

Das von ihnen ausgehende Projekt ist keine wirkliche Neuheit, sondern eine in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts erfundene Technik: die Raman-Spektroskopie, eine Methode, mit der sich die Moleküle einer Oberfläche dramatisch verstärken lassen.

Dank neuer Technologien haben Wissenschaftler einen Sensor entwickelt, der in nur wenigen Minuten eine detaillierte Analyse liefern kann, indem er einfach eine kleine Portion aus der Schale des zu testenden Lebensmittels entnimmt. Durch die Verwendung einer speziell für den vorgesehenen Zweck entwickelten Reagenzlösung ist es möglich, das mögliche Vorhandensein toxischer Substanzen aufzudecken. Kurz gesagt, es handelt sich um eine Art Obst- und Gemüsetupfer, der die Qualität der Produkte in Echtzeit und zu wirtschaftlichen Kosten anzeigt.

Dank dieser Innovation wird es daher möglich sein, sorgfältig auszuwählen, was gekauft wird, und somit Unternehmen zu bestrafen, die in der Landwirtschaft immer noch schädliche Substanzen verwenden.

Und du? Wirst du es kaufen?