Leckeres Erdbeer-Tiramisu mit nur 220 Kalorien pro Portion!

Erdbeer-Tiramisu: Was wir Ihnen heute anbieten, ist eine Neuinterpretation des sehr klassischen Tiramisu-Themas, einem einfach zeitlosen Mythos der italienischen Konditorei, der ebenso einfach zuzubereiten wie unwiderstehlich ist.

Die Protagonisten des Rezepts sind Erdbeeren und wie Sie sich vorstellen können, hat das Dessert alles, was es braucht, um nicht nur gut, sondern auch ausgesprochen angenehm für das Auge zu sein, wie es sein sollte.

Schauen wir uns die Zubereitung genauer an.

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Leckeres Erdbeer-Tiramisu mit nur 220 Kalorien pro Portion!

Die Zutaten

Für vier Personen benötigen wir diese Zutaten in diesen Mengen.

Für die Creme : drei Unzen Ricotta; 100 Gramm griechischer Joghurt; zwei Eigelb; 60 Gramm Stevia (es ist ein Süßstoff pflanzlichen Ursprungs); etwas Fruchtsaft mit Erdbeeren ohne Zuckerzusatz (oder mit Beeren, natürlich je nach Geschmack).

Für den Erdbeersaft und zum Garnieren : 400 Gramm Erdbeeren; etwa zwanzig Pavesini; flüssiger Süßstoff nach Geschmack; 20 Gramm Zitronensaft; ein Dutzend Erdbeeren zum Dekorieren.

Die Vorbereitung

Wir beginnen mit Erdbeeren. Der grüne Teil wird entfernt und dann in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. Danach werden sie in eine Glasschüssel gegeben und mit dem Süßstoff und dem Zitronensaft versetzt, dann etwas vermengt und dort mazeriert.

Jetzt widmen wir uns dem Eigelb: Wir fügen das Stevia hinzu und verrühren es mit einem elektrischen Schneebesen. Dann kombinieren wir den Ricotta und den griechischen Joghurt mit einem Spatel und vermischen ihn zuerst mit viel Energie mit unserem Spatel und dann mit größerer Feinheit.

Wenn die Creme eine samtige und geschmeidige Konsistenz hat, lassen Sie sie mindestens dreißig Minuten im Kühlschrank ruhen.

An diesem Punkt sammeln wir die Erdbeeren, filtern den Saft, gießen ihn in einen Behälter und fügen ein Drittel der in Scheiben geschnittenen Erdbeeren hinzu. Anschließend vermischen wir alles mit einem Stabmixer. Bei Bedarf können wir den Erdbeeren noch etwas Fruchtsaft hinzufügen, möglichst ohne Zuckerzusatz.

Diese Mischung wird dann auf den Boden einer Auflaufform gegossen: Sie ist unsere Basis für die Pavesini.

An dieser Stelle können wir unser Tiramisu aus einfachen Gläsern für Joghurt zusammenstellen, aber auch jedes andere Gefäß reicht aus, solange es uns schmeckt und einen minimalen Eindruck hinterlässt.

Fahren Sie mit der Zusammensetzung fort, indem Sie zuerst die Sahne einschenken, dann einen Pavesino und einige Erdbeerscheiben hineinlegen und dann die Sahne erneut einschenken. So weitermachen, bis das Glas gefüllt ist: Die letzte Schicht sollte aus Sahne bestehen, mit einer Dekoration aus ganzen und/oder längsgeschnittenen Erdbeeren.

Sie werden sehen, das Ergebnis wird unvergesslich und zudem sehr angenehm anzusehen sein.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!