Zucchinistangen mit Käse: Das Rezept, wie es meine Großmutter gemacht hat!
Zucchinistangen mit Käse: Das Rezept, wie es meine Großmutter gemacht hat!
Die Zucchinistangen mit Käse sind eine echte Delikatesse und das, obwohl sie nicht frittiert, sondern einfach in der Pfanne angebraten werden, und das sogar mit sehr wenig Öl. Unsere Großmütter bereiten sie so zu, mit einer üppigen Prise Parmesan und etwas fein gehacktem Rosmarin.
Sie sind einfach und sehr schnell zuzubereiten und schmecken hervorragend, solange sie noch heiß, knusprig und goldbraun sind.
Mal sehen, wie sie sich vorbereiten.
PIN-ITZucchinistangen mit Käse: Das Rezept, wie es meine Großmutter gemacht hat!
Die Zutaten
Für dieses köstliche Rezept benötigen wir:
Knoblauch, eine Zehe
hellgrüner mittelgroßer Zucchini, mindestens sechs
Parmesankäse nach Geschmack
, Rosmarin nach Geschmack,
Salz nach Geschmack,
Pfeffer nach Geschmack,
natives Olivenöl extra nach Geschmack
Die Vorbereitung
Die Zucchini waschen, gut trocknen und dann putzen. Anschließend werden sie geschält und in Stücke geschnitten. Dann teilen sie sich horizontal und dann vertikal in zwei Hälften: Der Punkt ist, dass Stöcke oder Streichhölzer herauskommen müssen, alle mehr oder weniger gleich groß.
Jetzt den Rosmarin ganz fein hacken und den Parmesan reiben, dann alles in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen.
Nehmen wir nun eine beschichtete, große und stabile Pfanne und bräunen Sie den Knoblauch in etwas Öl an. Wenn der Knoblauch schön gebräunt ist, nehmen wir ihn heraus und geben stattdessen die Zucchinistangen in die Pfanne. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
Decken Sie nun die Pfanne ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang bei starker Hitze kochen, wobei Sie unsere Zucchini-Streichhölzer häufig umrühren.
Sobald sie goldbraun sind, geben Sie die Parmesan-Rosmarin-Panade in die Pfanne: ohne zu viel zu sparen und die Hitze zu erhöhen, damit die Stäbchen gut bräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss servieren.
Wenn Sie es scharf mögen, könnte ein wenig Chilipulver reichen.
Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!
