Der supergute Kuchen mit Schokoladenglasur: unbedingt probieren!

Der heutige Kuchen ist ein wahrer Genuss. Mit ein paar einfachen Schritten, die wir unten erklären, können Sie es auch zu Hause zubereiten.

Mal sehen, wie.

Schokoladenkuchen: Muss man probieren!

Die Zutaten

Wir brauchen:

Für den Teig: 4 Eier; 1 Tasse Kristallzucker (180 g); 1 Glas Milch (200 g); 1 Teeglas Sonnenblumenöl (90 g); 2 volle Löffel Kakao (40 g); 1,5 Tassen Mehl (180 g); 1 Packung Vanillezucker (5 g); 1 Packung Backpulver (10 g).

Für den Vanillepudding: 3 Gläser Milch (600 g); Ein halbes Glas Mehl (40 g); Ein halbes Glas Stärke (40 g); Ein halbes Glas Kristallzucker (100 g); 1 Esslöffel Butter; 1 Packung weiße Schokolade (60 g); Eine halbe Packung zuckerfreie Schlagsahne (100 g).

Die Vorbereitung

Nehmen Sie zunächst eine große Schüssel und gießen Sie dann vier ganze Eier hinein. Dann fügen wir ein Glas Kristallzucker hinzu und schlagen die Mischung mit einem elektrischen Schneebesen. Wenn wir eine schaumige Masse haben, geben wir ein Glas Milch (200 g) und ein (Tee-)Glas Sonnenblumenkernöl (90 Gramm) hinzu und schlagen noch einmal kurz und bei niedriger Geschwindigkeit.

Fügen Sie nun 180 Gramm Mehl zu der Mischung hinzu, die wir im Moment sieben und nach und nach hinzufügen. Dann sieben wir noch zwei volle Löffel Bitterkakaopulver in die Mischung. Wir fügen 5 Gramm Vanille (ein Beutel) und 10 g Backpulver hinzu.

Alles mit einem elektrischen Schneebesen (bei niedriger Geschwindigkeit) vermischen, bis die Pulver eingearbeitet sind. 2 Esslöffel Kakao hinzufügen und mit einem Spatel verrühren. Jetzt nehmen wir ein  Backblech und fetten es mit Butter ein.

Nun lasst uns über die Creme nachdenken. Geben Sie 40 Gramm Mehl, ein halbes Glas Maisstärke und ein halbes Glas Kristallzucker (100 Gramm) in einen Topf und vermischen Sie es dann mit einem Handrührgerät. Anschließend unter ständigem Rühren 600 Gramm Milch über die Pulver gießen.

Nun erhitzen Sie es unter ständigem Rühren. Wenn die Mischung eingedickt ist, fügen wir einen Löffel Butter und 60 Gramm weiße Schokolade hinzu und verrühren sie dann mit einem Handrührgerät, bis Butter und Schokolade geschmolzen sind. An diesem Punkt machen wir das Feuer aus. Nun muss diese Mischung zum Abkühlen unter ständigem Rühren ins Wasserbad gestellt werden.

Nun eine halbe Packung ungesüßte Schlagsahne (100 g) in diese Mischung geben und mit einem Handrührgerät verrühren.

Für den Sirup nehmen wir zwei Gläser Milch und einen halben Kristallzucker (400 g plus 90) und vermischen sie. Jetzt holen wir den Kuchen zurück und stechen ihn mit einem Zahnstocher ein, dann gießen wir die gesüßte Milch, die wir gerade gemacht haben, darüber. Der nächste Schritt besteht darin, die Sahne einzufüllen, zu glätten und dann beiseite zu stellen.

Nun gießen wir eine Packung Schokoladenpudding in einen Topf, geben zwei Tassen Milch (400 g) hinzu und vermischen es mit einem Spatel und stellen es dann auf den Herd. Wenn wir eine flüssige Mischung haben, nehmen wir sie vom Herd und warten, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist, dann gießen wir sie über unseren Kuchen.

Wir nivellieren es gut und stellen es dann zum Aushärten für eine Stunde in den Kühlschrank.