Der superweiche und supereinfache Kuchen: unbedingt probieren!

Das heutige Rezept ist ein eleganter und köstlicher Kuchen aus Ei und Joghurt. Besondere Merkmale: sehr weich! Schauen wir uns nun genauer an, wie wir es in unserer Küche zubereiten können.

Der superweiche und supereinfache Kuchen: unbedingt probieren!

Die Zutaten

Wir müssen diese Zutaten besorgen:

1 Ei; 3/4 Tasse Zucker; 3/4 Tasse Öl; 1/4 Teelöffel Salz; 1 Tasse Naturjoghurt, 1 Zitronenschale, 1/5 Tasse Maisstärke; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Tasse Mehl; 2,5 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Butter, 2 Esslöffel Honig gemischt mit 1 Teelöffel Wasser; Kokosraspeln zum Garnieren.

Die Vorbereitung

Zuerst schlagen wir ein Ei in eine große Schüssel und schlagen es mit einem Schneebesen. Dann fügen wir den Zucker hinzu (dreiviertel Tasse) und mischen erneut. Wenn wir eine gleichmäßige und helle Mischung haben, gießen wir das Öl hinein. Wir vermischen noch einmal mit dem Schneebesen, fügen dann den Naturjoghurt hinzu und verrühren erneut.

Jetzt reiben wir noch etwas Zitronenschale hinein und beginnen dann erneut mit dem Mischen. Nun die Maisstärke dazugeben und mit dem Schneebesen verrühren, anschließend einen Löffel Zitronensaft dazugeben.

Nun gießen wir eine Tasse Mehl hinein und verrühren es mit dem Schneebesen, dann fügen wir zweieinhalb Teelöffel Backpulver hinzu und verrühren noch ein paar Minuten mit etwas Energie.

Nun nehmen wir eine Kuchenform, fetten sie mit Butter ein und bemehlen sie anschließend gleichmäßig. Nun gießen wir die Mischung, die wir bisher vorbereitet haben, in diese Form.

Jetzt müssen wir es nur noch für fünfunddreißig bis vierzig Minuten bei 180 Grad in  den Ofen schieben.

Jetzt stürzen wir den Kuchen aus, bestreichen ihn mit einer Mischung aus Honig und Wasser und bestreuen ihn anschließend mit Kokosmehl (oder Puderzucker) als elegante Garnitur.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!