Schnelle Focaccia mit Stracchino | Sie bereiten es ohne Hefe zu | Es ist sehr gut
Schnelle Focaccia mit Stracchino: lecker und ohne Hefe!
Eine Focaccia, die außen knusprig und innen weich und fadenziehend ist, ist der Gipfel der Köstlichkeit. Das, was wir Ihnen heute vorstellen, reagiert genau auf diese beiden „bedeutenden Daten“, nennen wir sie so: Es ist eine köstliche Focaccia gefüllt mit Stracchino.
Der Teig ist hefefrei, ganz einfach zuzubereiten und erfordert nicht einmal allzu lange Wartezeit.
Schauen wir uns genauer an, wie es gemacht wird.
PIN ESSchnelle Focaccia mit Stracchino: lecker und ohne Hefe!
Die Zutaten
Wir brauchen:
175 ml warmes Wasser,
ein Teelöffel Salz,
350 g Mehl der Sorte Null,
60 ml natives Olivenöl extra
Die Füllung:
300 g Stracchino
Wir bereiten die Emulsion vor mit:
drei Esslöffel Wasser
drei Esslöffel natives Olivenöl extra
Die Vorbereitung
Wir beginnen mit dem verrückten Teig und geben Mehl und Salz in eine Schüssel. Wir formen mit unseren Händen den klassischen Brunnen, gießen warmes Wasser hinein und mischen es dann mit einer Gabel.
Wenn wir einen formbaren Teig haben, geben wir ihn über ein Nudelbrett und beginnen, ihn mit unseren Händen zu verarbeiten. Wenn wir einen elastischen und glatten Teig haben, lassen wir ihn mindestens dreißig Minuten ruhen.
Nach diesen dreißig Minuten nehmen wir den Teig wieder auf und teilen ihn in zwei Teile.
Eine dieser beiden Hälften rollen wir mit einem Nudelholz auf die Dicke eines dünnen Blechs aus, das wir dann mit Hilfe unserer Hände noch etwas verbreitern. Wir legen diesen Teig nun auf ein Backblech und versuchen, alles zu bedecken.
Nun nehmen wir den Stracchino und verteilen ihn in kleinen Stücken auf unserem gesamten Boden.
Sie werden sich jedoch erinnern, dass noch eine Hälfte des Teigs übrig war: Jetzt werden wir ihn auch wie oben beschrieben verarbeiten. Wenn wir es gut ausgedehnt haben, verteilen wir es auf der gerade geformten Basis, um den Stracchino zu bedecken. Wir versiegeln die Kanten und bürsten sie anschließend mit einer Mischung aus Wasser und Öl.
Fügen Sie nun Salz hinzu und stellen Sie es im unteren Teil für 25 Minuten in den Ofen, nachdem Sie ein kleines Loch in die Mitte der Focaccia gemacht haben. Bei 190 Grad im Umluftofen, bei 200 Grad im statischen Ofen.
Nach der Hälfte der Garzeit die Pfanne auf die obere Schiene stellen.
Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!
