Kennen Sie einen klassischen No-Bake  -Kuchen mit Keksboden? Dieser Käsekuchen-Streusel ist besser! 

Probieren Sie es aus, Sie werden nicht mehr zurückgehen, wenn Sie diese wirklich außergewöhnliche Version eines Desserts aus einer anderen Perspektive entdeckt haben! Ihre Freunde werden es am Ende des Abendessens immer erwarten, um einen Meetingabend stilvoll ausklingen zu lassen.

Schön anzusehen, mit einer doppelten Waffel, die eine köstliche, weiche und frische Füllung verbirgt. Luftig und schaumig, reich an Aromen, die, gut vermischt, den Gaumen mit neuen Noten überraschen.

Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an !

Käsekuchen-StreuselPIN-IT

Kalter Streuselkuchen: Zutaten

Für dieses Rezept erhalten Sie:

  • für die Basis:
    • Zucker, 2 EL
    • Kakao, 1 EL
    • Mehl, 120 g
  • für die Füllung:
    • Zucker, 70 g
    • Sauerrahm , 600 g
    • Kondensmilch , 120 g
    • Wasser, 50 ml
    • Instant-Gelatinepulver, 15 g
    • Walnüsse, 80 g
    • dunkle Schokolade , 80 g
    • getrocknete Pflaumen , 100 g

Eine Springform mit 18 cm Durchmesser mit geeignetem, nassem und gut ausgewrungenem Papier auslegen, damit es perfekt haftet.

Den Käsekuchen-Crumble vorbereiten

In einer Schüssel Mehl, Kakao und Zucker sieben. Mischen Sie die Pulver gut und fügen Sie dann die sehr kalte Butter in Stücken hinzu. Beginnen Sie mit dem Kneten, um eine sandige und gleichmäßige Mischung zu erhalten.

Geben Sie es nun in eine beschichtete Pfanne und rösten Sie es bei schwacher Hitze.

Gießen Sie es in eine Schüssel und bedecken Sie dann den Boden der Kuchenform mit der Hälfte davon. Mit den Fingerspitzen gut andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu erzeugen.

Kümmere dich nun um die Füllung. Sahne, Zucker und Kondensmilch dazugeben und alles weiter verrühren, bis eine schaumige und luftige Konsistenz entsteht.

Die Pflaumen entkernen und mit einem Messer hacken, dabei möglichst kleine Stücke formen.

Die Walnüsse in der Küchenmaschine grob hacken; Dann die Schokolade in Flocken schneiden. Lösen Sie die Gelatine in 50 ml Wasser auf und rühren Sie kräftig mit einem Teelöffel um, bis eine sehr dicke Creme entsteht. Anschließend alle frisch zubereiteten Zutaten mit der Sahne und der Kondensmilch in die Schüssel geben und gut verrühren. Wenn die Masse gleichmäßig ist, füllen Sie den Boden des Kuchens, ebnen Sie die Oberfläche und bedecken Sie ihn mit der Mischung aus Kakao, Butter und Mehl. Versuchen Sie dabei, eine gleichmäßige Schicht zu erhalten. Nun zum Aushärten für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen .

Und zum Schluss genießen Sie Ihren Käsekuchen-Streusel. Es ist ein Wunder!