Wenn jemand in Ihrer Familie an Laktoseintoleranz leidet, versuchen Sie, diesen sehr weichen veganen Kuchen zuzubereiten! Jeder wird verrückt danach sein, ohne Unterschied.

Damit die Variante auch wirklich hält, was sie verspricht, müssen Sie die Kuchenform natürlich mit Öl einfetten oder mit entsprechendem Papier auslegen. Dies ist ein Dessert, das in die Kategorie „ohne“ gehört, da es weder Milch noch Butter noch Eier enthält und dennoch ein wahrer Genuss ist!

Es duftet nach Mandeln und erinnert ein wenig an den Geschmack von Amaretti, man kann die Zubereitung jedoch variieren, indem man Vanille-, Zitronen- und Rumaromen abwechselt.

Wenn Sie dann die Kalorien weiter reduzieren und ein Sauerteigprodukt mit sehr geringer Auswirkung auf die Waage herstellen möchten, ersetzen Sie den Zucker durch 60 Gramm Stevia.

Kurz gesagt, Sie werden ein vielseitiges und köstliches Rezept entdecken, das einem klassischen Sauerteigprodukt in nichts nachsteht.

Wir danken der Website von Pane e Mortadella für die freundliche Bereitstellung des Rezepts !

Möchten Sie wissen, wie es weitergeht? Fangen wir an!

Sehr weicher veganer Kuchen: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• 290 Gramm Kuchenmehl
• 120 Gramm Zucker
• 120 Gramm Zucker
• 180 ml Mandelmilch (jede pflanzliche Milch ist in Ordnung)
• 80 ml Öl
• 1 Päckchen Hefe
• ½ Fläschchen Mandelaroma
• Puderzucker, zum Garnieren abschmecken

Heizen Sie den Backofen im Umluftbetrieb auf 170° oder im Standbetrieb auf 180° vor.

Fetten Sie eine Springform mit 18 cm Durchmesser ein, bemehlen Sie sie und entfernen Sie den Überschuss, indem Sie sie auf den Kopf stellen und über die Spüle stellen. Oder legen Sie es mit geeignetem, nassem und ausgewrungenem Papier aus, damit es gut am Boden und an den Rändern haftet.

Mehl und Hefe in eine Schüssel sieben, vermischen und bereithalten.

Mandelmilch, Öl und Zucker in einen anderen Behälter füllen. Alles mit einem elektrischen Schneebesen nur 3 Minuten lang verrühren, dann das Mandelaroma hinzufügen und umrühren, um es zu verteilen.

Nun das Mehl und die Hefe bei niedriger Rührstufe nach und nach einarbeiten und in mehreren Portionen gut einziehen lassen. Wenn der Teig glatt und gleichmäßig ist, geben Sie ihn in die Form und backen Sie ihn 40 – 45 Minuten lang. Machen Sie vor dem Herausnehmen aus dem Ofen den Zahnstochertest und nehmen Sie Ihren Kuchen erst heraus, wenn er vollständig trocken ist.

Lassen Sie es vollständig abkühlen, stürzen Sie es dann aus und bestäuben Sie es mit Puderzucker!