Gefüllte Zucchini: Bereiten Sie sie mit nur einem Löffel zu!

Wenn Ihnen die üblichen Mittagessen zu langweilig sind, können Sie mit dem folgenden Rezept ein einfaches Gericht mit neuen Geschmacksrichtungen zubereiten. Das sind köstliche Zucchini gefüllt mit Bulgurreis. Die Reis-Zucchini-Kombination wird ein Erfolg, Sie werden sehen!

Aber kommen wir zum Rezept.

Gefüllte Zucchini: Bereiten Sie sie mit nur einem Löffel zu!

Wir beginnen mit den Zucchini

Wir brauchen:

30 ml Öl
Schwarzer Pfeffer
4 Zucchini
Salz nach Geschmack

Nehmen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in zwei Hälften, ohne sie zu schälen. Dann leeren wir jedes einzelne mit einem Löffel.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, schälen wir sie und legen die Schale ordentlich in eine Pfanne, die wir mit Öl eingefettet haben. Wir gießen einen Tropfen Öl in die Vertiefung, die wir in den Zucchini gemacht haben, würzen sie dann mit Salz und Pfeffer und stellen sie dann für eine Viertelstunde in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad.

In der Zwischenzeit das Zucchinimark auf einer Arbeitsfläche fein hacken, dann in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.

Die Füllung für die Zucchini

Für die Füllung benötigen wir:

200 g Hackfleisch,
ein Teelöffel Tomatenmark,
Kürbiskerne,
Oregano,
eine Zwiebel,
ein Teelöffel Salz,
60 ml Öl,
Kreuzkümmel,
roter Pfeffer,
schwarzer Pfeffer
, Chilischote

Die Vorbereitung

Wir stellen eine Pfanne auf den Herd, gießen das Öl hinein und braten die gewürfelten Zwiebeln an. Dann fügen wir das Hackfleisch hinzu und vermischen es mit einem Holzlöffel. Während das Fleisch kocht, Salz, Oregano, roten Pfeffer, schwarzen Pfeffer und Chili hinzufügen. Wir mischen noch etwas, dann fügen wir auch den Kreuzkümmel hinzu. Nach dem Garen fügen wir auch unser gehacktes Zucchinimark hinzu. Wir kochen es abgedeckt und bei schwacher Hitze, bis es weich wird.

Zum Schluss das Tomatenmark hinzufügen und dann die Pfanne vom Herd nehmen. An diesem Punkt nehmen wir die Zucchini aus dem Ofen und füllen sie mit der gerade zubereiteten Füllung.

Die Soße

Um eine Sauce zum Übergießen der Zucchini zuzubereiten, vermischen Sie 300 Milliliter heißes Wasser und einen Teelöffel Tomatenmark in einer Schüssel. Dann fügen wir einen halben Teelöffel Salz hinzu und vermischen alles miteinander. Anschließend gießen wir die erhaltene Soße über die Füllung und in die Pfanne. Jetzt stellen wir es wieder für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen.

Während es kocht, bereiten Sie den Reis vor

Wir brauchen:

2 Gläser Bulgurweizen (muss nicht gewaschen werden)
4 Gläser heißes Wasser (je 200 ml)
zwei Zwiebeln
ein Teelöffel Tomatenmark
vier grüne Paprika
1,5 Teelöffel Salz
zwei geschälte Tomaten
ein Esslöffel Butter
schwarzer Pfeffer
60 ml
roter Pfefferöl

Die Vorbereitung

Wir stellen eine Pfanne auf den Herd und fügen nach Zugabe des Öls die fein gehackten Zwiebeln hinzu. Wenn die Zwiebeln braun sind, den Bulgur dazugeben und vermischen: zwei bis drei Minuten kochen lassen.

Dann fügen wir die Butter und das Tomatenmark hinzu. Dann geben wir die geschnittenen Paprikaschoten und die gewürfelten Tomaten hinein. Alles vermischen und Salz sowie roten und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nach dem Mischen heißes Wasser hinzufügen und eine Viertelstunde lang köcheln lassen, nachdem man die Pfanne abgedeckt hat.

Nach 15 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und mit abgedeckter Pfanne etwa zehn Minuten ruhen lassen.

Nun nehmen wir die Pfanne mit den gefüllten Zucchini, reiben 50 Gramm Käse (Cheddar oder was auch immer Sie mögen) und backen dann weitere fünf Minuten. Am Ende stellen wir die Zubereitungen zusammen und bringen sie auf den Tisch.

Guten Appetit!