Blätterteigblüten mit Äpfeln, Marmelade und Zimt: einfach, aber gut!

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 2 große Äpfel
• 2 Esslöffel Marmelade
• 1 Rolle Blätterteig
• 1 Esslöffel Wasser
• brauner Zucker nach Geschmack
• Cannella QB
• Walnusskerne, einer pro Blüte nach Geschmack

Heizen Sie den Backofen im Umluftbetrieb auf 170° vor, im Standbetrieb auf 180°.

Das Backblech mit Backpapier auslegen und griffbereit aufbewahren.

Waschen Sie die Äpfel gut, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie, ohne die Schale zu entfernen, in 1 cm dicke Scheiben.

Entfernen Sie mit dem Entkerner die Samen aus der Mitte, damit das zentrale Loch perfekt wird.

Den Teig ausrollen, auf das Backblech legen und in 6 Quadrate teilen. In eine kleine Schüssel 2 Esslöffel Marmelade und 1 Esslöffel Wasser geben. Gut verdünnen und die Äpfel in diese Mischung tauchen, dann auf beiden Seiten in braunem Zucker panieren. Legen Sie sie in die Mitte jedes Quadrats und schneiden Sie dann mit einer Unterlegscheibe die Ecken des Blätterteigs ½ Zentimeter vom Rand entfernt aus. Bringen Sie nun die Teigecken zur Mitte des Apfels. Für jedes Detail hinterlassen wir Ihnen das Video am Ende des Artikels.

Legen Sie einen Walnusskern in die Mitte jeder Blüte, bestreuen Sie ihn mit braunem Zucker und backen Sie ihn etwa 20 bis 25 Minuten lang. Aus dem Ofen nehmen und jede Blüte sofort mit dem Spatel aus der Pfanne nehmen, damit sie durch die angesammelte Hitze nicht zu stark karamellisiert.

Nun mit Puderzucker und Zimt bestreuen und die Blumen servieren.