Süße Sesambrötchen: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• 1 mittelgroßes Ei (50 Gramm ohne Schale)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3/4 Teelöffel Natron
• 60 Gramm Zucker
• 1 Teelöffel Vanille oder 1/2 Teelöffel Vanillepulver
• 15 ml Wasser
• 20 ml Pflanzenöl oder Speiseöl
• 200 Gramm Allzweckmehl
• Sesam, 75 g
• Samenöl zum Braten

In einer Schüssel das Ei aufschlagen, Zucker, Wasser, Öl, Salz, Natron und Vanille hinzufügen. Mit einem Handrührgerät die Körner auflösen, dann das Mehl in drei Schritten einarbeiten und erst mit dem Schneebesen, dann mit den Händen (sauber!) aufziehen lassen.

Sie müssen einen festen und kompakten Teig erhalten. Gehen Sie an dieser Stelle zum Backbrett, nehmen Sie dann einen Teigknauf und formen Sie viele Kugeln von gleicher Größe und Gewicht (ca. 10/12 g).

Den Sesam in eine Auflaufform geben. Lege einige der Nuggets in ein feinmaschiges Sieb, fülle dann eine Schüssel mit Wasser und weiche sie ein, um sie zu befeuchten. Nun in Sesam wälzen, um sie vollständig zu bedecken.

Führen Sie sie zwischen Ihre Hände, um sie zu verdichten.

Braten Sie reichlich Samenöl an und tauchen Sie, sobald Sie den Rauchpunkt erreicht haben, die Brotleckereien hinein und bräunen Sie sie auf der gesamten Oberfläche.

Nach ca. 5 Minuten abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Genießen Sie sie noch heiß und dampfend, aber auch kalt sind sie köstlich.