Gefüllte Tomaten alla caprese gebacken. Nur 150 Kalorien!

Zutaten:

Um Tomaten mit Caprese-Füllung zuzubereiten, benötigen Sie:

• 100 Gramm gestreckter Quark (Scamorza-Käse ist in Ordnung, besser geräuchert)
• 30 Gramm Semmelbrösel
• 3 große rote Tomaten
• Frische Basilikumblätter (Sie benötigen welche, um das Gericht zu dekorieren, bevor Sie es auf dem Tisch servieren)
• etwas getrockneter Oregano
• Natives Olivenöl extra nach Geschmack
• Q.s. feines Speisesalz.

Tomaten vorbereiten

Nimm die drei Tomaten und spüle sie ab. Teilen Sie die Tomaten mit einem Küchenmesser in zwei identische Teile und entfernen Sie mit einem Löffel das Fruchtfleisch und die Kerne.

Schneiden Sie den Inhalt jeder Tomate in Stücke (versuchen Sie so weit wie möglich, Flüssigkeit und Kerne zu vermeiden) und nachdem Sie sie in eine Schüssel gegeben haben, zerdrücken Sie sie ein wenig, um die Vegetationsflüssigkeit freizusetzen.

Zubereitung der Füllung

Würzen Sie das Fruchtfleisch der Tomaten mit etwas Salz vom Tisch, etwas getrocknetem Oregano, etwas nativem Olivenöl extra und ein paar Basilikumblättern, die bereits gewaschen und mit den Händen gehackt wurden.

Alles gut vermischen und die Semmelbrösel dazugeben.

Den Käse mit dem Messer in kleine Stücke schneiden und unter guten Rühren zur Mischung geben.

Tomaten füllen

Nimm einen Teil der  Füllung und stecke ihn zur Hälfte in die Tomate ein. Wiederhole die Schritte, bis du die Tomaten und die Füllung fertig hast.

Backen im Ofen und Servieren am Tisch

Die gefüllten Tomaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 180°C 30 – 35 Minuten backen oder bis sich eine goldene Kruste auf der Oberfläche gebildet hat.

Wenn die Tomaten fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und gib sie auf eine Servierplatte. Mit ein paar Basilikumblättern dekorieren

und am Tisch servieren.

Guten Appetit!