Marseille-Shuttles sind Kekse mit Orangenblütenwasser, typisch für die Provence. Köstlich und einladend, sie sind besser als Pfannkuchen zum Frühstück und werden Ihre Freunde und Gäste zum Tee begeistern. Es scheint, dass ihre Bootsform zu Ehren des Schiffes geschaffen wurde, das die Heiligen Maries (Maria von Magdala und Maria von Jakobus) an die französischen Küsten in das nach ihnen benannte Dorf brachte.

Klein und fein, in ihrer charakteristischen Präsentation werden Sie diese Köstlichkeiten von jenseits der Alpen überzeugen.

Sie sind krümelig und gleichzeitig sehr weich und bereiten den Geschmacksknospen ein unglaubliches Genusserlebnis. Auch wenn ihr Aussehen komplex erscheint, ist die Herstellung tatsächlich sehr einfach. Befolgen Sie unsere Ratschläge Schritt für Schritt und Sie werden nicht scheitern!

Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

Die Navettes von Marseille: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• 25 ml Olivenöl
• 1 Ei
• 80 g Zucker
• 1 Esslöffel Orangenblütenwasser
• 1 Prise Salz
• Schale von 1 Bio-Orange
• 230 g Mehl
• Milch, zum Bestreichen abschmecken

Geben Sie das Ei und den Zucker in eine große Schüssel und verrühren Sie die beiden Zutaten mit einem Elektromixer, bis eine schaumige und dichte Masse entsteht.

Geben Sie das Öl, das Orangenblütenwasser und das Salz hinzu, reiben Sie dann die Schale einer Bio-Orange ab und fügen Sie eine erste Prise Mehl hinzu. Mit einem Spatel vermischen, dann die zweite Prise hinzufügen, umrühren und auf diese Weise insgesamt 4 Schritte lang fortfahren, damit es einzieht.

Übertragen Sie es auf das Backbrett und kneten Sie es mit der Hand weiter. Wenn Sie einen gut kompakten Teig erhalten, geben Sie ihn in eine Schüssel und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Legen Sie die Fettpfanne mit dem entsprechenden Papier aus.

Nehmen Sie es zurück und teilen Sie es in 8 Stücke. Rollen Sie das erste Stück auf dem Backbrett aus, sodass eine etwa zehn Zentimeter lange Wurst entsteht. Drücken Sie die Enden zusammen und schneiden Sie die Vanilleschote mit einer langen Linie von oben nach unten ab. Wiederholen Sie die Schritte für alle anderen Stücke und legen Sie sie auf die Fettpfanne. Bestreichen Sie sie mit einem Tropfen Milch und backen Sie sie abschließend etwa 15 Minuten lang. Sie sollten an der Oberfläche braun werden und sich leicht öffnen.

Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie dann.