Caprese-Auberginen: Sie sind nicht frittiert, auch wenn sie so aussehen!

Wenn Sie sie mögen, sind Auberginen ausgezeichnet, aber wir entscheiden uns, sie zuzubereiten. Aber im  Ofen sind sie es noch mehr. Und die Auberginen, für die wir das Rezept unten beschreiben, werden im Ofen gebacken: Probieren Sie sie aus, sie sind köstlich!

Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, es ist super lecker, man wird frittierte Auberginen nicht bereuen.

Mal sehen, wie sie sich vorbereiten. Wir überlassen Ihnen die Zutaten und die Vorgehensweise.

Caprese-Auberginen: Sie sind nicht frittiert, auch wenn sie so aussehen!

Die Zutaten

Wir brauchen:

35 ml Olivenöl,
Pizzalaib,
süßer Paprika nach Geschmack,
getrockneter Oregano nach Geschmack,
zwei  Tomaten,
Pfeffer nach Geschmack,
Salz nach Geschmack,
Knoblauchpulver nach Geschmack,
eine Aubergine

Die Vorbereitung

Zuerst putzen wir die Aubergine und schneiden sie dann in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben.

Wir legen es kurz beiseite und schneiden auch die Tomaten in Scheiben. Nun stellen wir in einer Schüssel eine Mischung aus Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika und Oregano zusammen und vermischen alles miteinander.

Nun holen wir uns ein Backblech, bedecken es mit Backpapier, fetten es mit Öl ein und legen dann unsere Auberginenscheiben darauf. Also würzen wir diese mit der oben beschriebenen Gewürzmischung und bedecken sie dann mit der Tomate, die wir ebenfalls mit der Öl-Kräuter-Mischung befeuchten.

Zu diesem Zeitpunkt garen wir eine Viertelstunde lang bei 180 Grad im Ofen.

In der Zwischenzeit haben wir den Mozzarella in Scheiben geschnitten. Wenn die Auberginen gar sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und legen unsere Mozzarellascheiben darauf. Jetzt fügen wir einen Schuss Öl hinzu, bestreuen es mit Oregano und lassen es erneut kochen.

Bei gleicher Temperatur garen wir die Auberginen immer 12 bis 15 Minuten.