Kichererbsen-Fleischbällchen: superleicht, jeder wird sie mögen

Ausgezeichnete Vorspeise, perfekt auch als zweiter Gang: Kartoffel-Kichererbsen-Fleischbällchen sind die richtige Wahl, wenn Sie vegane Gäste zum Abendessen haben. Sie sind unter anderem auch sehr schnell und einfach zuzubereiten.

Nachfolgend finden Sie das ausführliche Rezept. Viel Spaß.

Kichererbsen-Fleischbällchen: superleicht, jeder wird sie mögen

Die Zutaten

Um die Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen wir:

400 Gramm Kartoffeln
400 Gramm Kichererbsen
50 Gramm Ricotta
50 Gramm Parmesankäse
Semmelbrösel zum Abschmecken
Salz zum Abschmecken
Pfeffer zum Abschmecken (nicht unbedingt erforderlich)
Thymian

Zum Kochen der Kichererbsen benötigen wir:

eine Knoblauchzehe,
ein Rosmarinzweig,
ausreichend Wasser.

Zum Garen der Fleischbällchen: Olivenöl.

Die Vorbereitung

In einer Schüssel, in die wir reichlich Wasser gegossen haben, die Kichererbsen über Nacht einweichen und eine Prise Bikarbonat hinzufügen. Am nächsten Tag kochen wir die Kichererbsen in einer Pfanne mit Wasser, einem Rosmarinzweig und einer Knoblauchzehe. Probieren Sie die Kichererbsen nach ein paar Minuten und lassen Sie sie gut abtropfen, wenn sie fertig sind.

In der Zwischenzeit müssen Sie die Kartoffeln waschen und in der Schale in einer Pfanne kochen (die Kartoffeln sollten bei kaltem Wasser hinzugefügt werden). Sobald die Kartoffeln fertig sind, schälen Sie sie und geben Sie sie zu den Kichererbsen. Anschließend pürieren Sie beide wie ein Püree. Anschließend Ricotta und Parmesan dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit einer Prise Thymian bestreuen.

Die Fleischbällchen formen

Mit unseren Händen nehmen wir eine kleine Menge der Mischung und verarbeiten sie, bis sie die Konsistenz und Form eines Fleischbällchens hat. Anschließend geben wir jedes Fleischbällchen, das Sie zubereiten, in eine Schüssel, in der Sie einige Semmelbrösel vorbereitet haben. Natürlich machen wir so weiter, bis der Teig da ist.

Fleischbällchen kochen

Eine erste Möglichkeit, unsere Fleischbällchen zuzubereiten, ist das Braten: In einer beschichteten Pfanne die Fleischbällchen einige Minuten mit etwas Olivenöl anbraten. Dann werden sie noch dampfend auf dem Tisch serviert.

Backen

In diesem Fall nehmen Sie ein Backblech, legen es mit Backpapier aus, legen die Frikadellen darauf und schieben es dann bei 180 Grad Umluft in den Ofen. Der Garvorgang muss bei 200 Grad etwa 20/25 Minuten lang fortgesetzt werden.

Nützliche Tipps

Wenn Sie keine Zeit haben, dieses Rezept zuzubereiten, können Sie auch vorgekochte Kichererbsen verwenden: Erhitzen Sie sie einfach und würzen Sie sie in einer Pfanne mit einem Schuss Öl, Knoblauch und Rosmarin.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit euch allen!