Kartoffelkörbe gefüllt mit Fleischsoße und Käse, Rezept

Zutaten

• Kartoffeln, 3 mittelgroße;
• Hackfleisch vom Rind oder Schwein, ca. 400 g;
• Butter, 40 g;
• Zwiebel, 1;
• Petersilie, ein Zweig
• Maisstärke (oder 00 Mehl), ein Teelöffel;
• Salz, 1 gestrichener Teelöffel;
• Tomatensauce, 250-300 ml;
• Provola-Käse, ca. 150 – 200 g (nach Geschmack);
• Natives Olivenöl extra, nach Geschmack.

Präparat

Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel klein schneiden und den Käse in Streifen reiben, die du beiseite legst. Die Petersilie hacken und immer beiseite stellen.

In eine beschichtete Pfanne einen großzügigen Spritzer Öl geben, erhitzen und die Zwiebel hineingießen. Leicht bräunen lassen und das Hackfleisch dazugeben. Rühren Sie um und arbeiten Sie mit einem Spatel oder einer Schöpfkelle, um das Hackfleisch zu trennen.

Dann die Speisestärke, die Tomatensauce und das Salz hinzufügen. Umrühren, mit dem Deckel abdecken und kochen lassen, dabei die Sauce gelegentlich wenden.

Wenn die Kartoffeln gekocht sind, abgießen und in eine Schüssel geben. Die Butter und die gehackte Petersilie dazugeben, dann alles mit einer Gabel zerdrücken und zu einem Püree zerkleinern.

Während das Fleisch gart, ein Backblech vorbereiten und den Boden mit etwas Öl bestreichen oder das Backpapier ausrollen.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Aus der Kartoffelmasse große Fleischbällchen formen und nach und nach in der Pfanne nebeneinander anrichten.

Du bekommst etwa 6, je nachdem, wie groß du die Fleischbällchen machst.

In jedem eine Mulde in der Mitte formen und mit einer Handvoll Käse in Streifen würzen.

Sobald das Fleisch fertig ist, gießen Sie einen großzügigen Esslöffel Fleischsauce über das Käsebett und dann eine Handvoll Käse.

30 – 35 Minuten bei 180° backen. Der Käse sollte gut geschmolzen sein.

Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie etwas abkühlen und servieren Sie Ihre mit Fleischsauce und Käse gefüllten Kartoffelkörbe!