Cannelloni mit Fleischsauce: einfach, aber reichhaltig und schmackhaft, zum Probieren!

Zutaten

Wir brauchen:

800 ml Tomatensoße
30 Blatt frische Nudeln für Cannelloni
60 g geriebener
Parmesan Natives
Olivenöl extra 700 g gemischtes Hackfleisch
1 Selleriestange
1 Lorbeerblatt
2 Zwiebeln
Mozzarella nach Geschmack
Salz nach Geschmack Weißwein

eine Karotte

Präparat

Für das angebratene Gemüse geben wir in einen Mixer die Karotte, den Sellerie und zwei Zwiebeln. Gießen Sie dann einen Spritzer Öl in eine große Pfanne und fügen Sie das oben erwähnte Gemüse hinzu.

Wenn das Anbraten fertig ist, das Hackfleisch dazugeben und mit einem Holzlöffel umrühren. Dann fügen wir auch das Lorbeerblatt hinzu, das am Ende des Garvorgangs entfernt werden muss.

Dann mit Weißwein pürieren und die Tomate dazugeben. Sie wird bei mittlerer Hitze gekocht, bis wir eine schöne vollmundige Soße haben.

In der Zwischenzeit einen hohen Topf mit Wasser auf einen Herd stellen und mit Salz würzen. Dann lassen wir den Teig fallen und blanchieren ihn drei oder vier Minuten lang. Lassen Sie es nach der erforderlichen Zeit abtropfen und legen Sie es in kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen.

Nimm nun den Teig, verteile ihn vorsichtig auf einem Tuch, damit er gut trocknet.

Während der Teig ruht, die Hälfte des Parmesans in die Soße reiben und nochmals umrühren, damit alles homogen wird.

Wenn der Teig trocken und die Soße abgekühlt ist, den Mozzarella in Streifen schneiden (Mozzarella für Pizza ist vorzuziehen).

Cannelloni

Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Kelle Sauce in eine Auflaufform. Dann gießt man die Fleischsoße auf jedes Quadrat Blätterteig und dann den Mozzarella in Hülle und Fülle, dann rollt man den Teig auf sich selbst. Natürlich geht es so lange, wie es Zutaten gibt.

Legen Sie unsere Cannoli auf die in die Pfanne gegebene Sauce, bedecken Sie sie mit der übrig gebliebenen Sauce, dann bestreuen Sie sie mit dem restlichen geriebenen Parmesan.

Stelle die Pfanne nun für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen.

Guten Appetit!