Diese Karottenkekse werden ohne Weizenmehl und Eier hergestellt, enthalten aber eine geheime Zutat. Um alle Zutaten miteinander zu verbinden, benötigen Sie Karotten! In diesen Süßigkeiten steckt so viel Gesundheit!!! Ja, denn dieses Gemüse enthält eine unschätzbar wertvolle Carotinquelle, die durch Temperaturschwankungen nicht beeinträchtigt wird. Sie sind nicht nur ein Hauch von Schönheit, sondern auch köstlich, denn sie tragen dazu bei, dass die Haut jung und strahlend bleibt. Darüber hinaus sorgen Trockenfrüchte und Rosinen für eine umfassende Versorgung mit Vitaminen und Mineralsalzen, die für den Stoffwechsel und das Nervensystem nützlich sind.

So verbinden Sie Geschäftliches mit Vergnügen! Mit wenigen Handgriffen, nur gesunden und unverfälschten Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen einen perfekten Snack für alle, auch für die Kleinsten zu Hause!

Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

Karottenkekse: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

  • 180 g Karotten
  • 125 g Reismehl
  • 50 g Rosinen
  • 50 g Walnüsse
  • 50 g Rohzucker
  • 50 g Kokosöl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt

Den Backofen auf 180° vorheizen und das Backblech mit entsprechendem Backpapier auslegen.

Die Karotten waschen, schälen und gut trocknen. Reiben Sie sie nun fein in eine Schüssel.

Hacken Sie die Walnüsse mit einem Messer, Sie müssen sie nicht pulverisieren! Geben Sie diese zu den Karotten in die Schüssel, fügen Sie die Rosinen hinzu und vermischen Sie alles mit einem Spatel. Fügen Sie den Rohzucker und das essbare Kokosnussöl hinzu (es ist leicht in Kräuterläden und Fachgeschäften zu finden). Vorsichtig mischen; Zum Schluss Reismehl, Natron und Zimt dazugeben und die Masse verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Legen Sie es auf die Fettpfanne, verteilen Sie es und drücken Sie es mit dem Spatel flach, sodass eine rechteckige Form entsteht. Teilen Sie es mit einem Messer in zwei Hälften und schneiden Sie es dann horizontal durch, sodass viele lange, schmale Rechtecke entstehen.

Backen Sie die Kekse 25 bis 30 Minuten lang. Vieles hängt von der Leistung Ihres Ofens ab. Überprüfen Sie, ob die Kekse leicht golden sind, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.

Lassen Sie sie vollständig abkühlen und servieren Sie sie dann.