Dieses süße japanische Omelett ist eine Wolke luftiger Köstlichkeit. Es wird in einer Pfanne zubereitet, ohne den Ofen einzuschalten, genau wie wir es für ein traditionelles Omelett tun würden, ist aber wesentlich dicker und weicher. Sein Geschmack ist also ein Wunder: vielseitig und köstlich, er passt wunderbar zu würzigen herzhaften Saucen oder Zwiebelmarmelade für einen informellen Aperitif mit alten Freunden. Für einen gesunden und nahrhaften Snack oder ein Frühstück können Sie ihn mit Honig, Karamell oder Nutella servieren. In all seinen Formen wird es Sie nicht enttäuschen, im Gegenteil, es wird Ihre Küche international machen und Sie mit neuen, sensationellen Geschmackserlebnissen bereichern.

Ohne Waage!! Alles, was Sie brauchen, ist ein Löffel, um die Zutaten abzumessen! Es enthält kein Mehl, Milch oder Butter; es ist daher auch perfekt für Zöliakiekranke und Intolerante geeignet.

Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

Japanisches süßes Omelett: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

  • 5 Eier
  • 4 Teelöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Kakao
  • Samenöl, nach Geschmack, um die Pfanne einzufetten

Wählen Sie sehr frische Eier, möglichst aus biologischem Anbau, um einen vollen und abgerundeten Geschmack zu gewährleisten.

Schlagen Sie die Eier in zwei verschiedene Behälter auf und trennen Sie dabei das Eigelb vom Eiweiß.

Fügen Sie 2 Teelöffel Zucker und 1 Esslöffel Kakao zu den Rotweinen hinzu und verrühren Sie dann alles mit einem elektrischen Schneebesen, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.

Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Schneebesen steif und fügen Sie die restlichen 2 Teelöffel Zucker hinzu, sobald es zu quellen beginnt.

Fetten Sie den Boden einer beschichteten Pfanne ein. Wenn es zu brutzeln beginnt, geben Sie die Eigelb-Kakao-Mischung hinein und kochen Sie sie 1 Minute lang. Bedecken Sie sie dann mit dem geschlagenen Eiweiß und setzen Sie den Deckel auf.

Nur 5 Minuten einwirken lassen, dann den Herd ausschalten und das Omelett auf einen Servierteller geben. Schneiden Sie es in zwei Hälften und formen Sie eine Art Sandwich, zerdrücken Sie es vorsichtig, lassen Sie es 5 Minuten ruhen und servieren Sie es dann.