Gebratener Kohl und Kartoffeln: besser als Fleisch. Nur 270 Kcal!

Kohl ist der große Protagonist der kälteren Monate. Schmackhaft und schmackhaft eignet es sich für zahlreiche Zubereitungen, von denen eine es jedoch zu den Hauptzutaten für ein wirklich ungewöhnliches, aber sehr einladendes Omelett zählt.

Kartoffeln, Käse, Eier und sonst wenig: In etwas mehr als einer halben Stunde bringen Sie ein Gericht auf den Tisch, das alle Familienmitglieder überzeugen wird. Perfekt für ein nahrhaftes, komplettes, aber leichtes Abendessen, kann aber auch in Portionen für einen Fingerfood-Aperitif mit alten Freunden serviert werden. Es belastet Sie nicht und liefert nur 270 Kalorien. Mit den von uns angegebenen Dosierungen erhalten Sie ca. 4 große Scheiben. Dank des hohen Anteils an Gemüse ist es reich an wohltuenden Eigenschaften und ein Proteingericht, das sich perfekt für Sportler eignet, die ihre Muskelmasse aufbauen möchten, und für diejenigen, die fit bleiben möchten, ohne auf die Freuden des Essens zu verzichten.

Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

Kohl und Kartoffeln: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• ½ Kohlkopf
• 2-3 Kartoffeln
• 70 g Käse (wie Scamorza)
• 4 Eier
• 1 Karotte
• ½ Tasse Tomatenpüree
• 20 ml Öl
• ein paar Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden
• 2 Teelöffel Senf

Bevor Sie mit der eigentlichen Zubereitung dieses Rezepts beginnen, bereiten Sie das Gemüse vor. Den Kohl putzen und in feine Scheiben schneiden, dann die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden, die Karotte und den Käse reiben, die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. Geben Sie jede Zutat in eine andere Schüssel, um alles griffbereit zu haben und schnell weiterzumachen.

Nun 10 ml Öl in eine beschichtete Pfanne geben, die Karotte dazugeben und leicht anbraten, dann den Kohl dazugeben, vermischen und 5/7 Minuten bei starker Hitze kochen.

Das Tomatenpüree dazugeben, vermischen, salzen und pfeffern, zum Schluss den Deckel auflegen und das Gemüse weitere 5/7 Minuten garen. Schalten Sie das Gas aus und füllen Sie alles in einen Behälter. Halten Sie es griffbereit.

Die Eier mit 2 EL Senf verrühren; Verwenden Sie einen Schneebesen, um eine schaumige und dichte Masse zu erhalten.

In einer sauberen, beschichteten Pfanne die Kartoffeln anbraten und dabei häufig wenden, damit sie gleichmäßig gar werden. Wenn sie innen weich und außen knusprig sind, teilen Sie sie mit einem Spatel in zwei Hälften. Gießen Sie die Hälfte der Eimischung so weit hinein, dass sie bedeckt sind, fügen Sie dann das sautierte Gemüse und die rohen Zwiebeln hinzu, bedecken Sie sie mit den restlichen Eiern und setzen Sie den Deckel auf.

Weitere 5/7 Minuten kochen lassen.

Einfach, oder? Servieren Sie Ihr Kohlomelett mit einem frischen Salat der Saison.