Gebackene Zucchini-Fleischbällchen: innen weich, außen knusprig, lecker!

Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden und leichten zweiten Gang sind, ist das unten aufgeführte Rezept genau das Richtige für Sie. Dies sind köstliche, im Ofen gegarte Zucchini-Fleischbällchen, die sich perfekt dazu eignen, Erwachsene und Kinder an dieses Gemüse heranzuführen.

Die Zubereitung ist einfach und geht recht schnell. Die Zucchini sollten nicht gekocht werden, bevor sie zum Teig gegeben werden.

Wir wetten, dass dieses Gericht Sie mehr als einmal retten wird.

Gebackene Zucchini-Fleischbällchen: innen weich, außen knusprig, lecker!

Die Zutaten

Um etwa zwanzig Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen wir diese Zutaten:

80 g Semmelbrösel + 1 Teller Semmelbrösel
Olivenöl nach Geschmack
100 g Ricotta
80 g Parmesankäse
zwei Zucchini
Petersilie nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
1 Ei

Die Vorbereitung

Zuerst schälen wir die Zucchini und reiben sie dann in eine schöne große Schüssel. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, fügen Sie ein Ei, Parmesan und Ricotta hinzu. Anschließend mit Semmelbröseln bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Abschluss mit der gehackten Petersilie verfeinern.

An diesem Punkt vermischen wir die Zutaten mit einer Hand, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Dann nehmen wir ein kleines Stück Teig und formen es mit unseren Händen mehr oder weniger zu einer Kugel. Dann geben wir die Frikadelle in einen Teller voller Semmelbrösel und legen sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Natürlich muss alles wiederholt werden, solange Zutaten vorhanden sind.

Jetzt befeuchten wir unsere Fleischbällchen mit etwas Öl und stellen die Pfanne in den Ofen.

Wir legen sie für etwa zwanzig Minuten in einen vorgeheizten und statischen Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad. Nach Ablauf von zwanzig Minuten wird die Pfanne aus dem Ofen genommen und auf den Tisch gestellt.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!