Der  weiche Ananaskuchen ist ein weicher und köstlicher Sauerteigkuchen, der mit Vanille aromatisiert ist. Überzogen mit einer Kruste aus Kokosnuss, Zimt und Zucker. Eine exotische Rundtour mit jedem Bissen.

Perfekt zum Abschluss einer Mahlzeit, um sie mit einer süßen Note zu beenden, ist sie köstlich zu Fünf-Uhr-Tee. Biete es deinen lebenslangen Freunden an, sie werden begeistert sein.

Und die Überraschungen nehmen kein Ende. Sie benötigen nicht einmal die Waage, sondern eine Tasse, einen Löffel und einen Teelöffel, um die Zutaten zu dosieren.

Holen Sie sich also:

• Für den Boden:
  • Eier, 2
  • Zucker, 1 Tasse
  • Mehl, 1,5 Tassen
  • Samenöl, 1/2 Tasse
  • Naturjoghurt oder  Zitronenjoghurt, 1/2 Tasse
  • Sahne, 1/2 Tasse
  • Vanilleextrakt, 1 TL
  • Salz, 1/2 Teelöffel
  • Backpulver, 2 Teelöffel
  • Ananas in Sirup, 1 Dose
• Für die Streusel:
  • Zucker, 2 Esslöffel
  • Kokosraspeln, 1/2 Tasse
  • Zimt, 1/2 Teelöffel

Neugierig, wie es weitergehen soll? Ran an die Arbeit, wir fangen an!

Weicher Ananaskuchen: die Zubereitung

Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Eine quadratische Form von 18×18 cm einfetten und bemehlen oder mit Spezialpapier auslegen, befeuchten und ausdrücken, damit sie besser am Boden und an den Rändern haftet.

In einer Schüssel Zucker und Öl verarbeiten, die Eier hinzufügen und nacheinander einarbeiten.

Dann den Vanilleextrakt, den Joghurt und die saure Sahne hinzufügen. Gut mischen, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.

Separat Mehl, Backpulver und Salz sieben und dann zu der gerade zubereiteten Zubereitung geben. Lassen Sie alle Inhaltsstoffe gut einziehen.

Die Ananas aus dem Sirup abtropfen lassen, in Würfel schneiden und zum Teig geben.

In die Form geben.

In einer anderen Schüssel Zimt, Zucker und Kokosnuss verrühren, dann die Oberfläche des Kuchens mit dem erhaltenen Pulver bestreuen.

Etwa 45 Minuten backen, den Zahnstocher probe machen, wenn trocken den Kuchen entfernen, wenn er noch nass ist, weitere 5 Minuten auf der untersten Schiene des Ofens weitergaren, dabei den Kuchen mit Alufolie abdecken.

Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es genießen. Es ist ein Wunder!