Riesen-Schoko-Muffins: ohne Zucker und Butter

Diese Riesenmuffins laden zum Probieren ein, aber dann lassen wir uns von Schuldgefühlen packen, vor allem wenn wir auf Diät sind. Eine Sünde der Völlerei kann uns teuer zu stehen kommen! Aber nicht dieses Mal! Die Süßigkeiten, die Sie gleich entdecken werden, sind echt, gesund und leicht.

Sie enthalten weder Zucker noch Butter! Sie werden aus Bananen, Erdnussbutter und Mandelmehl hergestellt; So sind sie auch perfekt für Zöliakiekranke und Laktoseintolerante. Sie sind mit Schokoladenstückchen übersät, die sie köstlich machen, mit sehr wenig Schärfe, weniger als 160!

Riesen-Schoko-Muffins: ohne Zucker und Butter

Für 5 Riesenmuffins gibt es:

• 1 große reife Banane
• 1 großes Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 70 g Erdnussbutter
• 30 g Mandelmehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• Schokoladenstückchen (optional)

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Die Muffinförmchen mit Pappförmchen auslegen.

Schälen Sie die Banane, wichtig ist, dass sie gut reif ist. Zerdrücke es mit den Zinken einer Gabel und gib es in eine kleine Schüssel. Das Ei und die Vanille dazugeben und mit einem Handrührgerät zu einer dickflüssigen und vollmundigen Creme verrühren. Die Erdnussbutter dazugeben und mit dem Schneebesen gut einarbeiten, dann das Mandelmehl dazugeben und durch Wenden mit dem Spatel einziehen lassen.

Die Mischung in die Muffinförmchen geben und eine gute Handvoll Schokostückchen auf der Oberfläche verteilen.

20-25 Minuten backen, jedes Gerät funktioniert anders, dann während des Garens überprüfen.

Nimm sie aus dem Ofen und lass sie vollständig abkühlen, bevor du hineinbeißt und dich einer schuldfreien Sünde der Völlerei hingibst.