Reisbrot ist ein weiches und köstliches Sauerteigprodukt mit dem Duft von Milch. Es kann ein ausgezeichneter Ersatz für Brot sein, es passt gut zu süßen oder herzhaften Rezepten und bereichert sie mit Geschmack, ohne sie jedoch zu beschweren.

Sie können es zu den Mahlzeiten essen oder zum Frühstück verwenden, bedeckt mit einer dünnen Schicht Marmelade, Honig oder Nutella.

Kurz gesagt, es ist ein vielseitiges Rezept, das kein Gluten enthält und von der ganzen Familie leicht gegessen werden kann.

Dann lohnt es sich, es auszuprobieren! Worauf wartest du? Schürze zuschnallen, los geht’s!

Reisbrot: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• 200 g Reismehl
• 20 g Zucker
• 4 g Instant-Trockenhefe
• 3 g Salz
• 10 g Olivenöl (kann Pflanzenöl sein)
• 230 ml heiße Milch

Die Milch in einem Topf erhitzen, um sie abzukühlen, dann in eine Schüssel gießen und die Hefe und den Zucker hinzufügen, mit einem Spatel gut vermischen.

Zu diesem Zeitpunkt das Reismehl und das Salz einarbeiten und gut einziehen lassen, dabei vorsichtig wenden. Du musst einen klebrigen, cremigen und zähen Teig bekommen, wenn er zu dick ist, füge einen weiteren Tropfen Milch hinzu.

Zu diesem Zeitpunkt das Öl hinzufügen, mischen, dann die Mischung abdecken und an einem trockenen und warmen Ort gehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat (maximal 1 bis 2 Stunden).

In der Zwischenzeit den Backofen auf 170° vorheizen.

Fetten Sie eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm ein und halten Sie sie griffbereit.

Nimm deinen Teig, lass ihn entleeren, indem du ihn mit dem Spatel wendest und gibst ihn in die Kuchenform, deckst ihn mit einem Tuch ab und lässt ihn eine weitere halbe Stunde gehen, bevor du ihn etwa zwanzig Minuten backst. Die Zeit variiert je nach Leistung Ihres Geräts, nehmen Sie das Reisbrot aus dem Ofen, wenn es auf der Oberfläche goldbraun ist.

Du kannst es auch in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern kochen. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie 5 Sekunden lang. Drehen Sie das Gas aus. Nun den Boden mit Öl bestreichen, den Teig aufgießen, den Deckel aufsetzen und eine weitere halbe Stunde gehen lassen.

Schalten Sie das Gas bei sehr schwacher Hitze ein und kochen Sie es 10/12 Minuten lang, ohne den Deckel zu entfernen. Prüfen Sie, ob die Oberseite ausgehärtet ist, drehen Sie sie dann um und kochen Sie sie weitere 5/6 Minuten weiter, immer mit geschlossenem Deckel.

Servieren Sie das Reisbrot und essen Sie es noch heiß und dampfend. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf in der Mikrowelle aufwärmen.