Hausgemachte Pita, sie quillt auf, das ist ein Wunder

Die Pita ist ein sehr dünnes libanesisches Brot, das beim Kochen aufquillt: Es ist leicht und zart und eignet sich auch zum Füllen mit Gemüse oder Fleisch.

Er ist immer auf den Tischen des Nahen Ostens zu finden und begleitet normalerweise Kebabs oder Falafel.

Probieren Sie es für ein Abendessen mit alten Freunden, um sie mit einer exotischen Zubereitung zu erobern. Sie bieten ihnen eine Reise in arabische Aromen und Farben, Sie werden sie mit der echten Einfachheit einer vielseitigen und schmackhaften Zubereitung erobern, die wunderbar zu jedem Gericht passt.

Hausgemachte Pita, sie quillt auf, das ist ein Wunder

Holen Sie sich also:

  • Milch, 240 ml
  • Brotmehl, 360 g
  • Trockenhefe, 1,5 TL
  • Zucker, 1 Zucker
  • Salz, 1,5 TL
  • Butter, 22 g
  • Für die Vergoldung:
    • gehackte Petersilie, nach Geschmack
    • Butter, nach Geschmack
    • Knoblauchpulver, nach Geschmack

Neugierig, wie es weitergehen soll? Anfangen!

Präparat

In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver sieben, gut vermischen. In einem kleinen Topf Milch, Zucker, Butter und Salz erhitzen, wenn es zum Kochen kommt, vom Herd nehmen und die Flüssigkeit über die Pulver gießen.

Mit einem Schneebesen 3 Minuten lang arbeiten und nach und nach das restliche Mehl einarbeiten. Wenn Sie eine weiche Mischung erhalten, auf eine bemehlte Oberfläche geben und weitere 5 Minuten kneten.

In eine Schüssel geben und mit einem sauberen Tuch abdecken, dann 45 Minuten gehen lassen.

Den Behälter wieder nehmen und die Luft aus dem Teig ablassen, wieder abdecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen im belüfteten Modus auf 200° vorheizen.

Legen Sie die Tropfschale mit dem entsprechenden Papier aus.

Den Teig in 7-8 Kugeln teilen. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, dann formen Sie aus jeder eine Scheibe von 18 Zentimetern Durchmesser, legen Sie sie auf das Backblech und backen Sie sie 7/9 Minuten lang, sie müssen an der Oberfläche quellen und braun werden.

Die Pitas aus dem Ofen nehmen und mit Butter bestreichen, mit Knoblauch und Petersilie bestreuen und mit einem Tuch abgedeckt abkühlen lassen.

Bringen Sie sie nun an den Tisch und teilen Sie sie mit denen, die Sie am meisten lieben, so wie sie sind oder nach Ihren Vorlieben gefüllt. Sie sind ein Wunder!