Gemüsebrötchen: besser als Pizzen!

Was bereiten wir heute vor? Sandwiches, Croissants und Pizzen haben uns müde gemacht? Hier sind die fantastischen Gemüsestrudel, einfach und lecker!

Gemüsebrötchen: der schmackhafte zweite Gang, der Jung und Alt ansprechen wird!

Zutaten für die Gemüseröllchen

Für den Teig:

  • 500 Gramm Mehl,
  • 80 ml Öl + ein paar Esslöffel zum Befeuchten des Teigs,
  • 200 ml Milch,
  • 8 Gramm Trockenhefe,
  • 1 Esslöffel Oregano,
  • 30 Gramm Zucker,
  • 200 ml Wasser,
  • 1 Esslöffel Salz.

Für die Füllung:

  • 1 rote Paprikaschote,
  • 1 grüne Paprikaschote,
  • 2 reife Tomaten,
  • 1 Stange Pizza Mozzarella,
  • 2 Dosen Thunfisch.

1 Ei zum Kochen

Gemüserollen: Zubereitung

Öl, warme Milch, Hefe, Zucker, Salz und warmes Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. An dieser Stelle beginnen wir, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, bevor wir mehr hinzufügen, mischen wir das vorherige gut.

Wenn der Teig anfängt, Form anzunehmen, den Oregano hinzufügen.

Kneten Sie sie, bis sich die Mischung von den Rändern des Behälters löst, formen Sie eine Kugel, befeuchten Sie sie mit Öl, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie aufgehen, bis sie ihr Volumen verdoppelt hat.

Präparat

Paprika, Mozzarella und Tomaten in kleine Würfel schneiden, letztere nach dem Schneiden in ein Sieb mit einer Prise Salz geben, um das Vegetationswasser zu entfernen.

Den Thunfisch gut abtropfen lassen.

Gemüsebrötchen: Zusammensetzung und Kochen

Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, legen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche, rollen Sie ihn zuerst mit den Händen und dann mit einem Nudelholz aus, bis ein halber Zentimeter dickes Blatt entsteht.

Bestreuen Sie den Teig mit allen Zutaten der Füllung und versuchen Sie, sie gleichmäßig zu verteilen.

Rollen Sie den Teig ganz vorsichtig auf sich selbst und formen Sie eine Rolle, schneiden Sie sie dann ein und formen Sie Scheiben von etwa 3 Zentimetern.

Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, 15 Minuten gehen lassen, nach der Zeit die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen, bei 200 Grad 15 Minuten backen.