Die warme Jahreszeit steht vor der Tür und die köstlichen Gläser mit Sahne und Aprikosen in Sirup sind der Genuss, der Körper und Seele an schönen sonnigen Nachmittagen erfrischt. Sie rufen angenehme Bilder in Erinnerung: ein Blumengarten, ein gedeckter Tisch, Freunde, die sich mit Freunden zum Tee treffen, leichte, frische Kleidung, so frisch wie dieses Dessert, das den Gaumen umhüllt und verzaubert.

Man könnte ihn fast als poetisch bezeichnen in seiner Deklination von Aromen und Geschmacksrichtungen, die gut aufeinander abgestimmt sind, in seiner weichen Konsistenz, in seiner unterschwelligen Knusprigkeit. Der Keksboden verleiht diesem Dessert eine knusprige Note, die am Ende der Verkostung belassen oder mit einem Löffel aufgenommen und mit der Cremigkeit von Sahne und Aprikosen vermischt werden kann, die in einen Kordelzug verwandelt werden.

Es ist sehr einfach zu machen und hat eine märchenhafte Darstellung.

An diesem Punkt wird der Mund immer mehr zu hören sein. Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, los geht’s!

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Sahne- und Aprikosengläser: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• 200 g Butterkekse
• 50 g geschmolzene Butter
• 200 g Schlagsahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 200 g Aprikosen in Sirup

Die Kekse mit den Händen grob zerkleinern, dann mit dem Stabmixer oder in der Küchenmaschine pulverisieren. Die Butter schmelzen, zum Kekspulver geben und mit einem Spatel einarbeiten, dann entsteht eine sehr sandige Masse.

Lassen Sie ihn einen Augenblick beiseite.

In einer Schüssel die kalte Sahne aus dem Kühlschrank in eine große Schüssel geben, 1 Päckchen Vanillezucker und den Kristallzucker dazugeben und mit einem elektrischen Mixer aufschlagen, bis sich das Volumen verdreifacht hat. In einen Spritzbeutel mit einem großen sternförmigen Ausguss geben, um die Zusammenstellung des Desserts zu erleichtern.

Nun die Aprikosen in einer Schüssel in Sirup abtropfen lassen, das andere Päckchen Vanillezucker dazugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Sobald Sie eine vollmundige Creme haben, beginnen Sie mit der Zusammenstellung des Desserts.

Holen Sie sich 3 Glasgläser und machen Sie eine erste Schicht mit dem Biskuitpulver, gut verdichten, eine zweite mit Schlagsahne und zum Schluss mit dem Aprikosenkordel.

Sie können sie sofort genießen oder im Kühlschrank bis zum Servieren aushärten lassen.