Ich bereite es mit Zucchini, Ricotta und heller Béchamel zu! Eine sehr leckere Lasagne!

Lasagne: Wer mag sie nicht? Sie sind einer der Eckpfeiler der italienischen Küche und wie alle Klassiker eignen sie sich für viele verschiedene Interpretationen, fast alle lecker, fast alle lecker.

Eines davon ist das Rezept, das wir unten vorschlagen: Lasagne mit Zucchini und Ricotta, ungewöhnlich, aber lecker!

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Ich bereite es mit Zucchini, Ricotta und heller Béchamel zu! Eine sehr leckere Lasagne!

Zutaten

zwei Zucchini,
eine Zwiebel,
Olivenöl nach Geschmack,
Salz und Pfeffer nach Geschmack,
250 g heller Ricotta,
80 g geriebener Parmesan,
80 g gewürfelter geräucherter Scamorza-Käse
, 500 g leichte fettfreie Béchamelsauce,
fertige Lasagne

Einige Klarstellungen

Die Béchamel kann natürlich auch fertig gekauft werden, aber wenn Sie möchten, können wir sie auch leicht und fettfrei zubereiten: Kochen Sie einen halben Liter Milch und fügen Sie 40 Gramm Maisstärke, eine Prise Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und rühren Sie weiter, um die Temperatur zu senken: Dann ist die Béchamel fertig.

Für die Lasagne machen wir fünf Schichten und verwenden eine Auflaufform mit etwa sechs Portionen.

Präparat

Die Zwiebeln klein schneiden und in einen Topf mit hohen Rändern geben. Dann die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in Scheiben schneiden, die wir ebenfalls zusammen mit einem Spritzer Öl und einem halben Glas Wasser in den Topf gießen.

Alles in einen abgedeckten Topf geben lassen, bis das Gemüse welk und das Kochwasser ganz getrocknet ist.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Béchamelsauce zu, es sei denn, wir haben uns für die fertige Sauce entschieden. In letzterem Fall warten wir, bis die Zucchini gar ist. Sobald er fertig ist, bereiten Sie den Ricotta zu, indem Sie etwas Pfeffer hinzufügen.

Kochen

Nimm eine Auflaufform, verteile ein wenig Béchamel und etwas Zucchini auf dem Boden, dann ein Blatt Lasagne und so weiter, bis dir die Zutaten ausgehen. Die letzte Schicht besteht aus Béchamelsauce, geriebenem Käse und ein paar Würfeln Provolone.

Dann für 25/30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. In den letzten Minuten haben wir alles unter den Grill gelegt.

Guten Appetit!