Den Pflaumenkuchen mit roten Früchten und Walnüssen kann man nicht sagen. Es ist müßig, einen zarten, luftigen, weichen Teig zu beschreiben, der mit Preiselbeeren übersät und mit gehackten Walnüssen bedeckt ist.

Butter, Eier, Ricotta sind die Multiplikatoren des Geschmacks, Mehl, Zucker und Hefe sind die richtigen Verbündeten, um die Zutaten zusammenzustellen und die Magie zu erzeugen, die ein Dessert so köstlich macht, dass es unwiderstehlich ist, in jedem Alter unverhältnismäßig zu wachsen. Fordern Sie Jung und Alt heraus, es zu bewundern, ohne es zu berühren, die ersten, die nachgeben, da sind wir sicher, die Erwachsenen werden von einem so einladenden Spektakel angezogen werden!

Köstlich am Ende einer Mahlzeit, ist es stratosphärisch als Snack für eine süße Pause zwischen der Bitterkeit des Lebens, egal ob klein oder groß.

Pflaumenkuchen mit roten Früchten und Walnüssen: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

  • 150 g Mehl
  • 120 g Kristallzucker
  • 80 g Butter
  • 150 g Ricotta-Käse
  • 2 Eier
  • 10 g Hefe
  • 8 g Vanillezucker
  • Salz nach Geschmack
  • zum Dekorieren
  • 100 g Preiselbeeren
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 40 g di noci

Preriscaldate il forno a 180°. Ungete e infarinate uno stampo da plumcake da 24×11 centimetri e tenetelo a portata di mano.

Sgusciate le noci e tritatele a coltello, lasciatele un attimo in disparte.

Fate fondere il burro al microonde o a bagnomaria, poi attendete che intiepidisca.

Nel mentre, rompete le uova in una terrina, aggiungete lo zucchero semolato, quello vanigliato e il sale. Rigirate vigorosamente con un frullino a mano per sciogliere i granelli, quindi inserite il burro, mescolate, poi unite la ricotta e uniformate. A questo punto, setacciate farina e lievito direttamente sul composto e fateli assorbire.

A parte, cospargete i mirtilli rossi con l’amido di mais, in questo modo non scivoleranno verso il fondo, ma risulteranno perfettamente distribuiti.

Trasferite l’impasto nella tortiera, livellate la superficie e cospargetela con il trito di noci.

Infornate per 45 minuti circa, fate la prova stecchino prima di estrarre il dolce.

Sfornate e lasciate raffreddare.