In nur 10 Minuten bereite ich diese Trüffel mit Kokosnuss und Zitrone zu, ohne zu kochen!
In nur 10 Minuten bereite ich diese Trüffel mit Kokosnuss und Zitrone zu, ohne zu kochen!
Diese duftenden und bunten Kokos- und Zitronentrüffel sind die richtige Lösung, wenn der Wunsch nach etwas Süßem und Leckerem steigt, Sie aber wenig Zeit haben, sich dem Herd zu widmen.
Tatsächlich sind sie nicht nur ein gutes Dessert, sondern auch sehr schnell zubereitet: Es dauert nur zehn Minuten und es muss nicht einmal gekocht werden.
In nur 10 Minuten bereite ich diese Trüffel mit Kokosnuss und Zitrone zu, ohne zu kochen!
Zutaten
Wir brauchen:
- 100 Gramm Löffelbiskuits;
- 250 Gramm Mascarpone;
- 50 Gramm in Scheiben geschnittene Mandeln;
- 15 Gramm Limoncello-Likör;
- 15 Gramm Zitronensaft;
- 35 Gramm Zucker;
- 30 Gramm Kokosmehl;
- die Schale von ein paar Zitronen.
Präparat
Nehmen Sie zwei Bio-Zitronen und waschen und trocknen Sie sie gut, reiben Sie dann die Schale ab und gießen Sie sie in einen Lebensmittelbeutel, indem Sie 40 Gramm Kokosmehl hinzufügen.
Nun den Beutel verschließen und einige Sekunden schütteln, um die Zutaten und Aromen darin zu vermischen, dann beiseite stellen.
Rüsten Sie sich nun mit einer ziemlich großen Kugel aus und bearbeiten Sie die Mascarpone mit einer Gabel, bis sie weich und cremig wird. Dann den Zucker dazugeben und gut verrühren.
Dann werden die Löffelbiskuits gewonnen, mit den Händen grob zerkleinert und zusammen mit dem Kokosmehl und den Mandelscheiben zum Mascarpone gegeben.
Gib nun den Zitronensaft, den Limoncello und die geriebene Zitronenschale zur Masse. An dieser Stelle ist es gut, die Sahne abzuschmecken: Wenn sie zu bitter ist, etwas mehr Zucker hinzufügen und dann noch einmal mixen.
Nun eine kleine Menge Teig mit den Händen nehmen und Kugeln formen, die nicht zu groß sind.
Während Sie den Trüffeln Leben einhauchen, legen Sie sie auf ein Tablett. Wenn der Teig fertig ist, dieses Blech für etwa zehn Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Trüffel fest werden.
Nach 10 Minuten in Kokos- und Zitronenmehl tauchen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind.
An dieser Stelle legst du einen Trüffel nach dem anderen in den Beutel oben (mit Kokosmehl und Zitronenschale) und schüttelst alles, aber mit einer gewissen Zartheit.
Wenn der Vorgang für alle Trüffel abgeschlossen ist, müssen sie nur noch etwas im Kühlschrank aushärten und dann auf dem Tisch serviert werden.
Guten Appetit!
