Mit Marmelade gefüllte Kekse: Auf der Zunge zergehen. Ich bereite sie in 5 Minuten zu. Sie haben 65 kcal

Wenn ich selbstgemachte Süßigkeiten essen möchte, die mir buchstäblich auf der Zunge zergehen, bereite ich mit Marmelade gefüllte Kekse zu.

Diese Kekse sind so gut, dass sie den aufwendigeren in nichts nachstehen. Einmal probiert, führt eines zum anderen und sie sind auch leicht, so dass man es perfekt essen kann, ohne eine Sünde der Völlerei zu begehen.

Mit Marmelade gefüllte Kekse: Zutaten und Zubereitung.

Die selbstgemachten Kekse mit Marmelade gefüllt zu machen ist ganz einfach. Jeder kann es schaffen. Ich brauche eine Stunde, um sie zuzubereiten, und am Ende bringe ich 20 Kekse mit je 65 Kalorien auf den Tisch.

Die nützlichen Zutaten für ihre Herstellung sind:

  • 50 g Kristallzucker
  • 50 g Öl
  • 200 g Mehl Typ 00
  • 1 Ei
  • 8 g Vanillezucker
  • 5 g Backpulver
  • Eine Prise salzen

Als Füllung verwende ich eine Erdbeermarmelade oder eine beliebige Geschmacksrichtung, aber ohne Zuckerzusatz.

Zum Dekorieren verwende ich auch eine Prise Puderzucker.

Jetzt kann ich mit dem Kochen beginnen.

Verfahren

In eine große Schüssel den Zucker und das Ei geben. Ich füge den Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Ich schlage die Zutaten mit einem Schneebesen, bis die Mischung leicht und ohne Klumpen ist. Dann gieße ich das Öl in die Schüssel und fange wieder an zu mixen.

Dann gebe ich das Mehl und das Backpulver hinzu und beginne mit den Händen zu kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

Nach den angegebenen Minuten den Teig langsam auf einen Lebensmittelbeutel legen. Dann decke ich es mit einem weiteren Beutel ab und beginne, es mit einem Nudelholz auszurollen.

Am Ende dieses Prozesses forme ich meine Kekse mit den Förmchen und lege dann die Hälfte davon ordentlich und mit Abstand auf ein Backblech, das mit einem Blatt Backpapier ausgelegt ist.

Auf jeden Keks bringe ich Marmelade und dann bedecke ich alles mit den Keksen, die ich beiseite gelassen habe. Zum Schluss versiegele ich die Kanten mit den Zinken einer Gabel.

Alles, was ich tun muss, ist, die Tropfschale zu einem Ofen zu bringen, den ich bereits angeheizt habe. Ich backe die Kekse 15 – 20 Minuten bei 180 Grad.

Wenn die Kekse fertig sind, dekoriere ich sie mit einer Prise Puderzucker.