Brioche-Kuchen aus Milch und Schokolade: Er ist der weichste und leckerste von allen. Es hat 160 kcal

Zum Frühstück bereite ich oft den Brioche-Kuchen mit Milch und Schokolade zu, um Jung und Alt glücklich zu machen.

Mit diesem selbstgemachten Dessert kann ich die ganze Familie dazu bringen, sich gesund zu ernähren! Dieser superweiche Kuchen hat einen geringen Kalorienverbrauch, lässt aber gleichzeitig alle Energie tanken. Die Zubereitung ist sehr einfach und mit ein paar Handgriffen bringe ich die Familie dazu, ein gesundes und unwiderstehliches Dessert zu essen.

Brioche-Kuchen aus Milch und Schokolade: Zutaten und Zubereitung.

Wenn ich mich nach einem unwiderstehlichen und fluffigen Dessert zum Frühstück sehne, bereite ich immer dieses Rezept zu. Die Verfahren sind sehr intuitiv und für jeden zugänglich, auch für diejenigen, die nicht viel Zeit hinter dem Herd verbringen.

Die Zutaten, die ich verwende, sind:

  • 380 g Mehl
  • 100 ml warmes Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 EL Öl
  • 1/2 Teelöffel Vanillezucker
  • 100 ml warme Milch
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel normaler Zucker oder Stevia-Süßstoff
  • 1 Teelöffel Trockenhefe

In die Brioche lege ich ebenfalls 10 Quadrate Schokolade hinein und bestreiche vor dem Backen alles mit 1 Eigelb. Zum Dekorieren verwende ich alle Schokoladenstückchen, die ich möchte!

Jetzt kann ich mit dem Kochen beginnen!

Verfahren

Zuerst nehme ich eine Schüssel und gieße die Hefe und Milch hinein. Ich mixe so lange, bis sich die Hefe gut aufgelöst hat und dann gebe ich das Ei und den Stevia-Süßstoff hinzu. Ich fange wieder mit einem Holzlöffel an zu rühren und gieße dann das Öl und Salz hinein. Mit einem Schneebesen verrühre ich weiter, wobei ich auch das Mehl langsam einarbeite.

Sobald das Mehl eingearbeitet ist, gebe ich auch den Vanillezucker hinzu. Dann fange ich an, mit den Händen zu kneten, bis ich einen kompakten und festen Teig habe.

Dann fette ich die Schüssel mit etwas Öl ein und verteile es auf der Oberfläche. Ich lege den Teig hinein und decke alles mit Frischhaltefolie ab. Lass es nicht weniger als 60 Minuten gehen.

Wenn sich der Teig verdoppelt hat, lege ich ihn auf das Backbrett und bearbeite ihn, bis ich eine Wurst bekomme, die in 10 gleiche Teile geteilt wird. Ich bearbeite jeden Teil mit meinen Händen, so dass eine Kugel entsteht, die ich flach drücke, um 1 Quadrat Schokolade hineinzulegen. Dann verschließe ich alles, verstecke die Schokolade und lege das Ergebnis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

So mache ich so lange weiter, bis mir die Zutaten ausgehen und lege die Kugeln nebeneinander. Ich decke es mit einem Tuch ab und lasse es ca. 15 Minuten gehen.

In der Zwischenzeit heize ich den Backofen auf 180 Grad vor.

Nach 15 Minuten die Oberfläche des Kuchens mit einem verquirlten Eigelb bestreichen und dann die Schokoladenstückchen darauf verteilen.

Ich muss nur die Tropfschale in den Ofen bringen und maximal 30 Minuten garen.

Vor dem Servieren am Tisch den Kuchen abkühlen lassen.